有关肠癌和饮食的最权威性报告：与肉类和纤维的联系确认
(欧宝娱乐地址医学快报)——关于肠癌风险的最权威的报告已经证实，红肉和加工肉类增加了疾病的风险，并得出结论，含有纤维的食物防止肠癌的证据已经变得更强。
这份报告是世界癌症研究基金会/美国癌症研究所开创性的持续更新项目(CUP)的一部分肠癌WCRF/AICR 2007年专家报告《食物、营养、身体活动和癌症预防:全球视角》更新了肠癌研究结果。
伦敦帝国理工学院由WCRF/ aicr资助的科学家们对这些证据进行了系统的审查，他们在2007年的报告中分析了749篇肠癌论文的基础上又增加了263篇。然后，一个独立的专家小组审查结果并作出判断。
为红色,加工肉类，在作为2007年报告的一部分分析的14项研究中加入了10项新研究的结果。小组证实，有令人信服的证据表明，红色和加工的肉类都会增加肠癌风险。
WCRF / AICR建议人们将消费量限制为每周的红肉500克（煮沸） - 大致相当于烤牛肉，羊肉或猪肉的五个或六个中间部分 - 并避免加工肉。
CUP的专家小组也得出结论，自2007年报告发表以来，含有膳食纤维的食物可以降低肠癌风险的证据越来越多。他们认为这一证据足以强化含有纤维的食物可以预防肠癌这一结论，从“可能的”到“令人信服的”。
对纤维的分析包括在2007年报告现有的8项研究基础上再增加7项，结果是证据变得更加一致。
这加强了WCRF/AICR建议人们食用植物性饮食，包括含纤维的食物，如全谷物、水果、蔬菜和豆类，如豆类。
该小组还证实，2007年以来公布的证据并没有改变以下判断:有令人信服的证据表明，体育锻炼可以降低肠癌的风险，而身体多余的脂肪——尤其是腰部的脂肪——仍然是肠癌的一个令人信服的原因。还有令人信服的证据表明，饮酒会增加男性患肠癌的风险，也可能会增加女性患肠癌的风险。
WCRF/AICR持续更新项目(CUP)专家小组主席Alan Jackson教授说:“我们的研究发现了强有力的证据，许多肠癌病例并不是不可避免的，人们可以通过改变饮食和生活方式显著降低他们的风险。”
“因为我们的判断比以往任何时候都基于更多的证据，这意味着公众可以相信这是预防肠癌的最佳建议。”
“关于红肉和加工肉类会增加癌症风险的证据，在过去几年里有很多争论。我们希望我们的审查可以帮助那些仍然对证据的力度感到困惑的人清晰化。
“关于肉类，我们的报告发出的明确信息是，红肉和加工肉类会增加患肠癌的风险，想要降低风险的人应该考虑减少食量。”
世界癌症研究基金会的总经理特雷莎·南丁格尔说:“许多人对癌症预防感到困惑，因为似乎每周都有一项新的研究表明，一种新物质可以导致或预防癌症。”
“但美国科学顾问委员会采纳了最新的科学发现，并将它们添加到现有的证据中，以确保我们的建议考虑到最新的研究。”这意味着人们可以相信，我们的建议是最新的，也是世界上任何地方都可以获得的最基于证据的癌症预防信息。
“这份最新报告显示，有足够的证据建议人们减少肠道功能癌症的风险少吃红肉、加工肉类和酒精，多吃含纤维的食物，保持健康的体重，经常锻炼身体。这份报告证实了肠癌是最可预防的癌症之一，我们估计英国大约43%的肠癌病例可以通过这些改变来预防。每年大约有17000例。”
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