低血糖指数的甜点可能有利于肥胖儿童的减肥

一项新的研究发现，与每周吃一次甜点相比，每周吃几次无糖、低脂的甜点，超重的女孩能减掉更多的体重，并且能更好地保持健康的饮食。研究结果将于周一在波士顿举行的内分泌学会第93届年会上公布。

首席研究员Antonia Dastamani说:“节食者通常每周吃一次甜点，通常选择使人发胖的食物。”Antonia Dastamani是希腊雅典大学医学院的儿科医生和研究员。“然而，我们发现更频繁地食用低血糖指数和低血糖负荷的甜点会产生积极的影响。”

如果碳水化合物提高葡萄糖或血糖的速度比其他碳水化合物慢，那么它的血糖指数(GI)就低。血糖负荷(GL)取决于食物的份量，是食物对血糖的总体影响。

“研究表明，低GI/GL饮食对控制体重和改善胰岛素抵抗有积极作用，”Dastamani说。

肥胖会导致胰岛素抵抗，身体不能正确使用胰岛素胰岛素。这就导致了血糖水平为糖尿病的发展奠定了基础。

达斯塔马尼和她的同事们测试了将一种均衡的饮食某些低卡路里，低gi /GL的甜点，含有蔗糖素等糖替代品。这些产品是由雅典的食品生产公司Giotis公司生产的，甜点是该公司捐赠的，并为这项研究提供了资金。

研究人员研究了两种饮食对29名10至14岁的女孩的影响身体质量指数(BMI)在第85百分位或以上，被认为是超重或肥胖。一组15个女孩的饮食由45%的碳水化合物，35%的脂肪和20%的蛋白质组成，包括低gi /GL甜点，每周四次。另一组14个女孩遵循相同的饮食，除了每周吃一次自己选择的甜点，而不是低gi /GL的甜点。

节食3个月后，两组人的身体质量指数(BMI)都有所改善。然而，作者报告称，与第二组相比，食用低gi /GL甜点的那一组体重明显下降更多，平均BMI和收缩压(血压读数的第一个数字)也更好。

研究人员发现，食用低gi /GL甜食的女孩体内抑制食欲的激素瘦素水平也有显著改善。他们的生化指标也有了更好的改善胰岛素抵抗(空腹胰岛素水平的血液和稳态模型评估，或HOMA指数)。

“儿童肥胖是一种流行病，改变超重和肥胖儿童的饮食必须优先考虑，”达斯塔马尼说。“当适度食用时，低血糖指数和低血糖负荷的甜点是治疗儿童肥胖的有价值的工具。”

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