Ghrelin可能参与为什么我们在强调时选择“舒适食物”

我们更接近解读为什么一些压力的人沉迷于巧克力，土豆泥，冰淇淋和其他高热量，高脂肪的舒适食品。

UT Southwestern Medical Center-LED调查结果表明，Ghrelin - 所谓的“饥饿激素” - 涉及引发对高压力情况的这种反应。

“这有助于解释某些复杂的饮食行为，并且可能是暴露于心理社会压力的人们的肥胖发展的机制之一，”杰弗里·齐格曼博士，内科和精神病学教授，今天在线出现在线的研究和高级作者在未来的印刷版中临床调查杂志。“我们认为这些发现不仅仅是摘要，而且只与小鼠相关，但可能与人类也相关。”

科学家们知道禁食导致Ghrelin从胃肠道释放，并且激素然后在向大脑发送饥饿信号时发挥作用。Zigman的实验室博士之前已经表明慢性应力还会导致升高的Ghrelin水平，并且当Ghrelin水平上升时，通常与抑郁和焦虑有关的行为最小化。在小鼠中，这些应激诱导的Ghrelin升高导致体重过大而且体重增加，这表明一种慢性胁迫和抑郁症中观察到的体重相关问题的患病率增加。

对于这项调查，研究人员开发了一种小鼠模型，以确定哪种激素和大脑的哪些部分可能在控制压力的更复杂的饮食行为中起作用，特别是那些导致舒适食品的放纵的饮食行为。

他们使小鼠进行标准实验室技术，通过暴露于更大的“欺负”小鼠来诱导社会压力。这些动物已被证明是研究抑郁症和慢性应激和抑郁症对人类的影响的好模型。

野生型小鼠受到倾向于训练愉快，脂肪食品的腔室的压力 - 相当于“舒适食物”的鼠标。然而，遗传工程的小鼠，其无法应对Ghrelin的应激诱导的增加，显示出往脂肪的食物配对室，并且​​当暴露于脂肪食物时，没有像野生型一样吃动物。

“我们的研究结果表明，Ghrelin信号传导对这种特殊行为至关重要，并且由于慢性而导致的Ghrelin的增加压力“Zigman博士说，可能在这些食物奖励行为背后。

该研究还表明，Ghrelin的这些作用是由于与使用儿茶酚胺作为神经递质的神经元的副本直接相互作用。这些包括大脑腹侧的多巴胺能神经元，已知与快乐和奖励行为相关。

他说，调查结果可能在从进化的角度考虑时有意义。

Zigman博士说，我们的猎人收集者祖先需要尽可能平静地冒险，或者冒险成为冒险的冒险，他们表示，他指出了Ghrelin的抗抑郁症效应及其有效帮助的行动牢固地致密，美味的食物可能提供了生存的优势。

Zigman博士说：“虽然拥有这些Ghrelin的这些行动可能是有益的，但是似乎是我们现代社会中有很多发病率的原因。”Zigman博士说。“最终，这些联系也可能对治疗和/或预防肥胖的发展产生巨大挑战。”

研究人员下次计划调查Ghrelin的分子机制，使这些应力相关的粮食奖励行为。

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