蛋白质在节食绝经后妇女中保留肌肉和物理功能

节食绝经后妇女，他们想要避免失去肌肉，因为它们输了脂肪应该注意一所新伊利诺伊大学学习。在整天中添加蛋白质不仅持有饥饿剧，以便节食者减肥，它保持身体成分 - 相对于肌肉的脂肪量更好。

“更高蛋白质减肥饮食更加保护肌肉，”艾伦·埃文斯说，我副教授运动学和社区健康和大学司的成员营养科学。

埃文斯的科学家们的伊利诺伊州实验室希望学习方式身体构成涉及物理功能，因为饮食损失肌肉以及脂肪的老年女性。

“这种损失会影响他们的力量，平衡，以及他们的日常任务，如爬楼梯和起床，”埃文斯实验室的研究人员Mina Mojtahedi说。

该研究表明，更高蛋白质摄入量在减肥期间可以抵消负面影响肌肉质量通过将更多的肌肉保持相对于损失的体重量。她吃得更多蛋白质的女性减肥了3.9％，而且比没有那个没有的女人，相对收益的相对收益率比那些没有的女性更高。

“当一个女人的重量减轻时，即使她在她的腿上丢失了一点瘦肉质量，效果就是她有更好的身体功能，”她说。

她补充说，这样的女性可能会更好地保持他们的流动性和独立性。

在六个月的双盲研究中，31个健康，绝经后肥胖的女人分为两组。每组遵循基于USDA的金字塔的1,400卡路里减肥饮食，但一组在下午或晚上再次接受粉末乳清蛋白补充剂;另一个接受了包含碳水化合物的安慰剂。

“我们认为在早上和一天中吃蛋白质是很重要的氨基酸总是可用的。不幸的是，美国女性往往不吃很多蛋白质，特别是当他们试图削减卡路里时。但很容易将蛋白质粉末添加到冰沙上或吃高蛋白质零食，并将更健康的饮食融入繁忙的生活方式中，“她说。

鼓励这两组均采用轻型运动（行走和伸展），赋予饮食教育，包括健康日菜单的例子和​​衡量部分规模的规模。

在研究之前和之后，参与者被评估为力量，平衡，以及执行50英尺的物理任务的能力，从椅子上掀起五次，并抬起12英寸上方的肩部高度。

在研究的开始和结束时使用磁共振成像（MRI）以测量右大腿的肌肉体积，大腿周围的脂肪量，以及大腿肌肉内的脂肪量。

在两组中，随着体重减少的力量减少了强度。然而，该研究表明，埃文人注意到，肌肉相对于脂肪的肌肉量增加对平衡和表现有益。

而且，即使这些减肥老年妇女她说，对力量有负面影响，减轻重量有助于物理功能的其他方面。

“我们假设更加剧烈的运动 - 特别是抗性训练 - 将保持更多的肌肉，”她说。

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