研究发现成人饮食中的乳制品可以改善认知功能

根据南澳大利亚大学和缅因州大学研究人员的一项新研究，每天至少吃一次乳制品的成年人比那些很少或从不喝牛奶或吃乳制品的人有更高的认知功能。

消耗最多乳制品的人的得分最高认知测试包括多种视觉空间能力措施的电池，口头记忆那工作记忆包括推理能力和执行能力(计划、组织和整合认知功能的能力)。

那些很少或从不食用乳制品的人表现低于该研究人群的平均水平。

该研究由南澳大利亚大学营养和心理学乔治娜·克里切顿的博士学生，与Umaine心理学家合作/流行病学家Merrill“Pete”elias，和心理学家迈克尔罗宾斯和格雷戈里鸽子。它涉及972名成人免于中风，痴呆症和肾病，他们参与了缅因大学的社区缅因州纵向研究。

这项长达35年的缅因州-雪城纵向研究是由Elias于1975年发起的，是由美国国立卫生研究院资助、将衰老、动脉血压和心血管疾病风险因素与神经心理测试表现的综合衡量指标联系在一起的最长的科学研究之一。这项纵向研究的重点是心血管疾病的危险因素与成年人认知能力之间的关系。

从2001年开始，Maine-Syracuse纵向研究中的参与者收集的数据还包括对41个问题营养和健康问卷调查的回答，这些调查问卷侧重于饮食摄入和生活方式。

972名参与者中的三分之一以上关于乳制品摄入和认知函数之间的关系报告每天吃牛奶产品，并在每周两到六次的乳制品中报告乳品。

奶酪是最受欢迎的乳制品，最常每周吃两到四次。近三分之一的参与者表示，他们每天至少喝两杯和半杯（600毫升）牛奶，主要是脱脂或减少脂肪。

这项横断面研究是少数几个调查乳制品摄入是否与认知功能水平相关的研究之一，同时控制了多个混杂变量，包括心血管疾病风险因素，如血压、肥胖、胆固醇和其他脂质。先前的调查集中在乳制品对体重、心血管健康和痴呆症的益处上。

研究人员指出，近年来牛奶消费量下降。在美国，这种趋势恰逢软饮料消费的戏剧性增加。

饮食修改包括更多乳制品研究人员称，生活方式的改变是否能够减缓或预防与年龄相关的认知障碍和衰退国际乳品期刊。

伊莱亚斯说:“事实上，对于那些不因健康原因而限制食用的人来说，乳制品有很多好处。”“我们近年来了解到，乳制品中的成分——钙、乳清蛋白、维生素D和镁——可能在降低肥胖、糖尿病和高血压水平方面发挥着作用。”现在我们知道吃乳制品也与认知功能”。

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