研究血糖指数的价值

（欧宝娱乐地址医学Xpress） - 马铃薯等据报道，高GI食品可能不是最近宣传，书籍和基于卫生的计划的饮食恶棍，这是一个新的奥塔哥学习大学建议。

这项研究，30岁健康成年人来自18至50岁的，由Hayley Dodd，伯纳德·韦恩博士和奥塔哥人营养部的同事发现，难以预测混合的实际血糖指数（GI）值饭菜对于吃它们的人，即使膳食的各个部位的GI值是已知的。

这血糖生成指数是碳水化合物对血糖水平影响的衡量标准。

通常，对GI进行测试的个体食物，通常可以减少一整餐的GI。然而，在这项研究中，测试了三餐的GIS - 饭菜所有含鸡，豌豆，胡萝卜，库姆拉和肉汁，以及淀粉的主食食物土豆，白米或意大利面之间不同。

研究人员发现，每餐的GI并不像预期那么高。从食物的GIS中，研究人员预计马铃薯餐将具有65的整体GI，其中落在中等范围内;而是在53岁时，这顿饭落在较低范围内。因此，虽然马铃薯是一种高gi食物，但杜鹃花的一顿饭不一定如此，韦恩博士说。

“我不认为人们应该太害怕将高gi食物送入他们的饭菜 - 我们的工作表明，有少量的土豆喝了一顿饭不会疯狂推动你的血糖，“他说。

该研究已在10月份发表着名的职位上发表美国临床营养杂志。

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