酸奶消费减少心血管疾病前体
查尔斯·园丁爵士医院的研究人员发现，每天每天的酸奶消耗中等，可防止颈动脉增厚，而同样的牛奶和奶酪消耗对减少CCA-IMT的影响很小。
完整的报告，“酸奶，牛奶和奶酪消耗和常见颈动脉老年妇女的内膜媒体厚度和心血管疾病危险因素。美国营养学会。
该报告表明，“通过减少IMT的作用，长时间的酸奶消费100 g/d可能在中风和预防动脉粥样硬化中发挥作用，”并建议进一步探索酸奶和益生菌的益处。
认可的营养师克里·艾维（Kerry Ivey）说，这项研究出现了，因为缺乏对全食品对CCA-IMT的影响的研究，尤其是与乳制品有关。
艾维小姐说：“通常，乳制品在心血管疾病方面有些不好的说唱，但在益生菌和酸奶消耗方面已经表现出了心血管益处。”
“我们试图探索酸奶的好处，与它们的乳制品特征不同。”
该试验使用了70岁以上的1,080名珀斯妇女组成的队列，她们被随机选择进行“钙摄入量和骨折结果研究”。
参与者在研究助理的帮助下回答了食品频率问卷，该研究助理使用食品模型，杯子，汤匙和图表来确保使用代表消费的相同测量。
将平均两个不同角度的左右颈动脉进行三种不同的测量，以发现参与者的平均内膜媒体厚度，无论是最初还是三年后。
参与者的完整病史包括BMI，吸烟史，体育活动和生活方式风险变量，通过统计模型进行了。
每天或以上100克酸奶消耗量高至中度的人的CCA-IMT明显低于每天100克或以下的酸奶消耗的人。
研究还强调，与高酸奶消耗相比，高牛奶和奶酪消耗量等于CCA-IMT。
HDL胆固醇也因中度至高酸奶的消耗而增加，这也是有益的，因为较高水平的HDL与降低的风险有关心血管疾病。
艾维小姐说，关于为什么酸奶对心血管健康有益的原因有所不同。
查尔斯·园丁爵士医院的内分泌学和糖尿病部门的研究团队正在计划另一项针对酸奶及其代谢综合征益生菌的研究，开始于2012年初。
进一步探索
