研究证实“地中海饮食”有助于心脏健康
(欧宝娱乐地址医学快报)——约翰霍普金斯大学的一组研究人员发现了进一步的证据，证明平衡饮食的好处，用牛油果、橄榄油和坚果中的不饱和脂肪取代白面包和意大利面中的碳水化合物——所谓的“地中海饮食”的典型食物。
在为下周在奥兰多举行的美国心脏协会科学会议准备的一份报告中，约翰霍普金斯大学的研究人员表示，更换某些食物可以改善病情心脏健康对于那些有心血管疾病风险的人来说，即使饮食的改变没有伴随着体重的减轻。
“在健康饮食中引入正确的脂肪是降低未来患心脏病风险的另一个工具，”约翰霍普金斯大学医学院普通内科部门的博士后、医学博士、公共卫生硕士Meghana Gadgil说，他将介绍这项研究。
Gadgil和她的同事分析了来自OmniHeart试验的数据，该试验研究了164名轻度高血压但没有糖尿病的人的三种不同均衡饮食对心血管的影响。研究人员比较了在富含碳水化合物的饮食、富含蛋白质的饮食和富含不饱和脂肪的饮食时，身体调节血糖和维持健康胰岛素水平的能力。身体不能有效利用胰岛素的人通常会患上2型糖尿病，这是心脏病的主要风险因素。
研究人员发现，a一般均衡的饮食牛油果等不饱和脂肪含量较高，橄榄油而且坚果比高碳水化合物的饮食更能改善胰岛素的使用，尤其是精制碳水化合物白面包而且意大利面．首选的饮食与地中海饮食非常相似，受到意大利南部和希腊食物的启发，强调健康的脂肪、水果和蔬菜。
研究中的每个参与者都连续六周接受三种饮食中的每一种，中间有两到四周的休息时间。在每种饮食的第四周和第六周禁食后采集血液样本，用于监测胰岛素和葡萄糖水平。这项研究旨在让参与者保持他们的初始体重。Gadgil说:“很多研究都在研究减肥后身体如何更好地使用胰岛素。”“我们保持体重稳定，这样我们就可以隔离宏量营养素的影响。我们发现，甚至在减肥之前，你就可以开始看到它对心脏健康的有益影响。”
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