盐在哪里?藏在你感恩节菜单

(美联社)——不需要感恩节餐桌上的盐瓶:除非你真的都是从最初开始烹饪,有大量的钠已经隐藏在菜单。

隐形钠可以做很多血压。美国人吃得太多盐,最里面是常见的加工食品和餐厅吃饭。

传统的感恩节附件显示容易钠可以溜进你最想不到的食物。是的,生土耳其是自然低钠。但有时火鸡或土耳其乳房注射盐水丰满,添加大量钠甚至到达商店之前,你必须阅读小字发现。

从填料混合到绿豆焙盘甚至南瓜派,很多人可以达到日常钠分配或多个,一个大餐,除非厨师雇佣了一些技巧。

“感恩节或任何一餐,你可以从头做,有一些控制钠的,越好,”美国饮食协会的伯大尼Thayer说,注册营养师的亨利•福特在底特律医疗卫生系统。

的食品和药物管理局本月开始讨论如何削减足够的加工食品中的盐平均顾客有一个很好的机会结识新饮食指南。的想法:如果钠含量逐渐在整个食品供应下降,它将缓解高血压——的国家的流行和salt-riddled的味蕾会有时间适应新的味道。

“减少钠对几乎每个人都很重要,”罗宾Ikeda博士疾病控制和预防中心美国食品和药物管理局听证会上说。

问题是如何发生的。著名的医学研究所和一些公共卫生倡导者敦促FDA秩序渐进的回滚,设置不同的钠含量不同的食物,政府一直不愿采取一个步骤。

食品制造商想要一个自愿的方法,说他们修改他们的食谱,一些作为纽约市发起的一项运动的一部分至少减少摄入20%超过五年。

需要不同的策略将盐从不同的食物,和一些可能需要一个偷偷操作,卡夫食品(Kraft foods)副总裁理查德·黑FDA会议上表示。乐芝饼干标记低钠是一个泡沫,直到箱改为说“提示盐”和那些同样的饼干开始销售,他说。

在其他的食物,盐充当防腐剂有多种功能。卡夫销售奶酪与少钠在英国比在美国美国人融化的奶酪和低钠奶酪也不会融化,黑色表示。

在美国,一般人一天要消耗3400毫克的钠。国家的新饮食指南说没有人应该吃超过2300毫克的钠,约一茶匙的盐,一半的人口应该吃更少,只有1500毫克。较小的限制是每个50多岁或以上的人来说,任何年龄的非洲裔美国人,和任何人都患有高血压、糖尿病或慢性肾脏疾病。

为什么?三分之一的美国成年人高血压心脏病发作的主要原因,中风和肾功能衰竭。超重和不活跃的升高血压,但科学证据表明钠的重量是一大罪魁祸首。

人们想要吃有益心脏健康,但是沃尔玛的顾客花19分钟买杂货,沃尔玛(wal - mart Stores Inc .)的添加非常贝利对其供应商开始减少钠。

那不是很多时间上寻找隐藏的钠,尤其是食物的意想不到的——就像沙拉酱,可以港超过130毫克每汤匙。

取决于你的选择,感恩节晚餐仅能通过2000毫克:600每份填料混合,另一个270年从肉汁。盐加水量土耳其可以带来另一个320年的两倍,如果你救了时间和全熟就买了。使用罐装豆类绿豆焙盘和添加另一个350年。小奶油烤面包加130。一块南瓜饼可能带来高达350。

如何减少?金缕梅、营养师对感恩节和之外有一些建议:

——面包含有钠,但从自制的面包馅可以帮助减少几百毫克。

用低盐汤的肉汁,尽可能选择低钠汤。

——洋葱,大蒜和各种其他草药代替盐。柠檬和其他柑橘类也可以站在一些食品的盐。

—你的调味瓶。组合产品,比如标签家禽调味料,可以包含盐。

新鲜或冷冻蔬菜没有如果有钠,除非你选择冷冻类添加了一个酱。

(倾向于大量盐土豆泥,红薯,甚至装扮成一个蛋奶酥,包含很少的钠。

突然低盐能吓着你的味蕾,”但是我认为调整更快比大多数人意识到,”泰勒说。

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