土豆在没有增加体重的情况下降低肥胖和高血压的人的血压
第一次检查吃土豆血压对人类血压的研究得出的结论是，紫色土豆（紫色威严）每天两大效率降低了血压约4％而不会引起体重增加。在ACS的报告中农业和食品化学杂志，研究人员说，虽然看似小，但足以可能降低几种形式的心脏病的风险就足够了。
Joe Vinson及其同事指出，美国的人们比任何其他蔬菜都多吃土豆。紫色皮肤的土豆，食品商店越来越多地提供的精品品种，含有高水平的健康抗氧化化合物。在韩国，紫色土豆着名民间医学作为减肥的一种方式。Vinson的团队因此决定探讨每天两次吃6-8个小型微波紫色土豆的影响，其中大多数人都超重高血压。志愿者吃了四周的土豆或没有土豆，然后在研究人员监测收缩系统的同时另外四周切换到相反的方案。舒张压血压（血压读数越高，较低的数字，如120/80），体重和其他健康指标。
平均舒张压下降4.3％，收缩压降低了3.5％。大多数受试者服用抗高血压药，仍有降低血压。没有学习参与者的重量。Vinson表示，其他研究已经确定了土豆中的物质，其体内的效果类似于众所周知的ACE抑制剂药物，一种用于治疗的主体高血压。但他怀疑这些效果可能是由于土豆的其他物质。科学家们不知道普通白薯是否具有相同的有益效果。
进一步探索
抽象的
土豆每日最高的人均消费美国饮食中所有蔬菜。着色的土豆含有高浓度的抗氧化剂，包括酚酸，花青素和类胡萝卜素。在单一剂量研究中，我们将6-8种微波的土豆用皮肤或可比例的精制淀粉作为煮熟的饼干，以8个正常的禁食受试者，并在8小时内接受了重复的血液样品。通过减少抗氧化能力（FRAP）测量血浆抗氧化能力。在每个方案之前和之后服用24小时尿液。通过对具有固相（聚血糖）方法的非酚醛干扰后，通过对非酚醛干扰校正后的尿液抗氧化能力。马铃薯导致血浆和尿液抗氧化容量的增加，而精制的马铃薯淀粉导致两者的降低，即是促氧化剂。在交叉研究中，18个具有平均BMI的高血压受试者29个，每天两次，每天两次或没有马铃薯给予6-8个小型微波紫色土豆，然后给另外4周给予其他方案。土豆在禁食血浆葡萄糖，脂质，HBA1c上没有显着影响。没有显着的体重增加。 Diastolic blood pressure significantly decreased 4.3%, a 4 mm reduction. Systolic blood pressure decreased 3.5%, a 5 mm reduction. This blood pressure drop occurred in spite of the fact that 14/18 subjects were taking antihypertensive drugs. This is the first study to investigate the effect of potatoes on blood pressure. Thus purple potatoes are an effective hypotensive agent and lower the risk of heart disease and stroke in hypertensive subjects without weight gain.
用户评论