CDC研究表明，与进口食品有关的爆发增加

根据美国疾病控制与预防中心的研究，2009年和2010年，由进口食品引起的食源性疾病疫情似乎有所上升，近一半的疫情爆发涉及从此前与疫情没有关联的地区进口的食品。今天在亚特兰大召开的新发传染病国际会议上发表。

“现在说最近的数据是否代表一种趋势还为时过早，但是CDC官员正在分析2011年的信息，并将继续监测未来的疫情。流行病学家他是美国疾病控制与预防中心食源性、水源性和环境疾病部门的主任，也是这项研究的主要作者。

CDC专家审查了向CDC的食源性疾病爆发报告的爆发监测系统从2005-2010进口到美国的牵连食物。在此五年期间，39个爆发和2,348名疾病与来自15个国家的进口食品有关。在那些爆发中，近一半（17）是在2009年和2010年发生的。总体而言，鱼（17次爆发）是进口牵连的最常见的来源食源性疾病爆发，其次是香料(6次爆发，包括5次来自新鲜或干辣椒)。导致疫情爆发的进口食品中，近45%来自亚洲。

“随着我们的食品供应变得更加全球性，人们正在从世界各地吃食物，可能也将它们暴露于来自世界各地的细菌，”Gould说。“近年来，由于进口食品，爆发的爆发增加了，以及更多国家造成爆发的更多类型的食物。”

根据农业部经济研究服务部（ERS）的一份报告，美国。进口的食品从1998年的410亿美元从410亿美元中增长到2007年的7.8亿美元。大部分增长发生在水果和蔬菜，海鲜和加工食品中。该报告估计，美国在美国食用的85％的海鲜进口，并根据今年的时间，进口高达60％的新鲜产品。据估计，美国食用的所有食物中约有16％的进口。在这种分析中导致爆发的食物类型与最常见的食物与最常见的食物密切相关。

古尔德警告说，这项研究结果可能低估了由进口食品引发的疫情的真实数量，因为导致疫情爆发的许多食品的来源要么是未知的，要么是没有报告的。

“我们需要更好 - 更多 - 有关食物导致爆发的信息以及那些食物来自哪里的信息，”Gould说。“了解更多关于让人们生病的东西，将有助于重点努力对那些造成造成疾病风险更高的食物。”

最近，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称fda)加大了开展环境评估的力度，以确定疫情爆发的根本原因。从疫情中汲取的经验教训，将采取措施防止今后发生此类疫情。新颁布的《食品和药物管理局食品安全现代化法案》也是建立以预防为基础的食品安全体系的重要一步，该体系可以解决国内和进口食品的问题。美国疾病控制与预防中心、美国食品药品监督管理局和美国农业部将继续共同努力，防止食源性疾病，并阻止有害产品进入市场。

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