对廉价、高热量食物的高度敏感与肥胖有关

肥胖在世界范围内的成人和儿童中不断增加，目前被许多人视为对公共健康最严重的威胁之一。解决肥胖大流行的方法可能需要改变公共政策，而对肥胖的科学洞察对于指导这些改变将是无价的。现在，细胞出版社在杂志上发表了一篇关于人类大脑成像研究的新综述内分泌学与代谢趋势表明肥胖人数急剧增加的一个主要原因可能是人们对大量广告宣传和容易获得的高热量食物更加敏感。

＂功能性神经成像该研究的作者、麦吉尔大学蒙特利尔神经学研究所的Alain Dagher博士解释说:“人类大脑的研究可以对健康和疾病中的大脑活动进行无创测绘。”“它现在通常被用于试图了解人类对饮食的神经控制，以及饮食模式大脑的活动导致肥胖的原因已经浮出水面。尤其值得注意的是，在一个充斥着廉价、丰富、高热量食物的世界里，研究大脑，寻找暴饮暴食的脆弱性来源，已经引起了极大的兴趣。这项研究的结果是，瘦人和肥胖者之间的差异开始显现。”

在论文中，Dagher博士讨论了这项研究的一些更一致的发现。神经影像学研究已经确定了大脑网络食欲控制，揭示了与食欲有关的学习和动机信号，并帮助揭示了奖励网络与食物摄入量之间的关系。研究表明，肥胖的大脑机制非常复杂，不仅与食物相关的奖励信号异常有关。研究表明，暴饮暴食源于人们对食物的选择，而预期信号在肥胖的脆弱性中起着关键作用。重要的是，肥胖的人表现出更强的大脑活动对甜食或高脂肪食物的反应，这表明与进食动机相关的信号起着关键作用。

Dagher博士解释说:“新兴的影像学文献支持这样一种观点，即尽管没有单一的途径导致肥胖，但这是一个神经行为问题:一种由不健康环境中脆弱的大脑导致的疾病。”“人类对食物线索很敏感，比如广告，特别是当这些食物线索通过过去的经验与高热量食物联系在一起时，这一点不容忽视。”就像20世纪90年代的烟草一样，食欲神经科学将被要求为解决这一最重要的公共健康问题所需的公共政策决策提供信息和证明。”