饮食富含蔬菜可以帮助避免急性胰腺炎

富含蔬菜的饮食可以帮助避免急性胰腺炎严重的发展条件,提出了一个大型研究发表在杂志上肠道。

胰腺炎指的炎症胰腺——背后的腺胃,除此之外,版本消化酶分解食物。有时这些酶成为活跃在胰腺内,并开始消化腺本身。在五分之一的急性胰腺炎症状是严重的和潜在的生命危险。

先前的研究表明,过度生产自由基的副产品细胞活性,与急性胰腺炎相关。此外,水平的抗氧化酶期间,清除自由基,增加攻击。作者因此想知道如果一个抗氧化水平不平衡,与饮食因素有关,可能会使胰腺对自由基的影响更敏感,所以增加急性胰腺炎的风险。

他们跟踪的健康以人群为基础的样本80000名成年人生活在瑞典中部时间平均为11年,在1997年完成一个全面的膳食问卷后多久他们从96年一系列的吃了食品在之前的一年。

蔬菜和水果的消费平均约为2.5,略低于2份,分别每一天。在一般情况下,那些每天吃最少的食用蔬菜的男人,吸烟者,和那些没有高等教育。

也出现了类似的概要文件水果消费,尽管这组的人更倾向于喝酒和患有糖尿病。

在监测期间,320人开发了急性胰腺炎,并不是与并发症有关胆结石——一个相对条件的常见原因。

水果消费的数量似乎并没有影响患急性胰腺炎的风险,但这并不是蔬菜。

经过考虑的因素可能会影响结果,分析表明,那些吃最蔬菜,每天超过4份,容易患急性胰腺炎低44%比那些吃最少的——每天少于一份。

所提供的保护,富含蔬菜的饮食似乎是最强的那些消耗超过一个每天喝的酒精和那些超重(体重指数为25或25以上的)。

发展条件的风险下降了71%在饮酒者和51%在那些超重,当比较的最高与最低的,蔬菜消费的范畴。

最可能的解释为蔬菜的保护作用是它们含有高水平的抗氧化剂,作者说。

水果的原因(也包含高水平的抗氧化剂)似乎并不影响急性胰腺炎的风险可能在于其果糖的含量,这可能反驳作者说抗氧化剂的影响。先前的研究表明了果糖自由基产量。

如果其他研究证实了他们的发现,作者建议,提高蔬菜的饮食摄入量可能有助于避免急性胰腺炎的发展与胆结石无关。