食品消除饮食识别吞咽吞咽困难和肿胀的原因

根据新的研究，六种食品消除饮食显着改善成人嗜酸性食管炎（EOE）患者的症状胃肠病学美国胃肠病学协会的官方杂志。在EoE中，嗜酸性粒细胞和其他炎症细胞对过敏刺激的反应导致食道炎症。以前被认为是一种罕见的疾病，但EoE已经成为成人吞咽困难(吞咽困难)、胃灼热和感觉“食物卡在喉咙里”的最常见原因之一。与儿童类似，这项研究现在已经表明，食物过敏原对大多数患有EoE的成年人有致病作用。

对于EoE成年人来说，确定特定食物触发因素的消除饮食是一种有效的替代糖皮质激素的治疗方法。此外，再引入过程的结果，这些触发食物被添加到患者的饮食中，支持了食物抗原驱动这种反应的事实;这为成人EoE炎症反应的本质提供了新的见解。

“首先消除，然后系统地重新介绍我们的食物成人患者，我们能够识别患有症状的特定食物触发器，例如胃灼热，胸痛和吞咽困难，或者食物被困在喉咙中的感觉，“西北大学和领导作者尼尔·米德尔在这项研究中。“鉴于皮肤刺破测试的敏感性差，缺乏食物过敏或不容忍的历史，重新引入的六食物消除饮食是迄今为止识别成人食品触发的唯一可靠的方法嗜酸性食管炎也应该允许我们更好地为每个患者量身定制饮食，进行长期管理。”

查看一个视频摘要，其中Gonsalves博士讨论了她的研究结果：

消除六种最常见的致敏食物(牛奶、大豆、鸡蛋、小麦、花生/坚果和贝类/鱼类)的饮食可以显著改善成人EoE相关的症状，并减少食管组织损伤。事实上，78%的患者食道中嗜酸性粒细胞(白细胞)峰值减少超过50%;消除饮食后吞咽困难症状评分明显改善。一旦重新引入触发食物，所有患者的症状在5天内复发。这些结果表明EoE在儿童和成人中可能是同一种疾病。

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