大多数患有乳糜泻的人都没有意识到，还有一些人在没有确诊的情况下选择了无谷蛋白饮食

大约180万美国人有乳糜泻，但其中大约140万人没有意识到他们拥有它，一个梅奥诊所 - LED对该条件的普遍存在的分析。与此同时，美国的160万人在无麸质饮食上，即使他们在周二发表的研究中没有被诊断出患有乳糜泻疾病美国胃肠病学杂志。

研究人员估计了确诊和未确诊的比率乳糜泻.在这项研究之前的水平是相似的，但这是关于这个问题的最权威的研究。“这提供了这种疾病在美国很常见的证据，”合著者Joseph Murray说，他是梅奥诊所的胃肠病学家。“如果你检测出每5到6个人中就有一个患有乳糜泻，我们在检测乳糜泻方面做得不是很好。”

乳糜泻是消化系统疾病当基因易感人群吃小麦，黑麦和大麦时带来了。不包括蛋白质面筋的无麸质饮食，用于治疗乳糜泻。大约80％的人在无麸质饮食中做得如此，而不诊断乳糜泻。

默里博士说:“有很多人都在进行无谷蛋白饮食，而医学上对此的需求尚不清楚。”“重要的是，如果有人认为他们可能患有乳糜泻，他们在开始节食前先进行测试。”

为了确定乳糜泻的流行程度，研究人员结合血液测试和访谈疾病控制和预防中心(CDC)全国人口抽样调查，称为国民健康和营养调查。该调查旨在评估美国成年人和儿童的健康和营养状况，其独特之处在于它结合了面谈和体检。

研究人员发现乳糜泻更常见白种人。

“事实上，我们发现的所有人都是非西班牙裔白人的白种人，”梅奥临床胃肠学家M.D.Caberto Rubio-Tapia Co-Alberto Rubio-Tapia。但之前在墨西哥的研究表明，乳糜泻可能像美国那样普遍。

“所以这是我们不完全明白的事情，”Rubio-Tapia博士说。该研究发现美国腹腔疾病的速率与几个欧洲国家中发现的相似。

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