一项老鼠研究表明，婴儿出生后吃什么可能决定一生肥胖的风险

美国约翰霍普金斯大学的一项最新研究表明，饲喂高脂肪食物的母鼠所生的老鼠，如果在出生后就能保持正常的饮食脂肪水平，长大后就能避免肥胖及其相关的疾病。

与此同时，在子宫中暴露于正常脂肪饮食，但由高脂肪饮食的大鼠母亲喂养的大鼠宝宝在断奶时就变得肥胖。

霍普金斯大学的科学家们说，实验表明，哺乳动物的婴儿(包括人类)在新生儿和幼童时期吃什么，对他们未来的新陈代谢可能比在子宫内接触不健康的营养更重要。

约翰霍普金斯大学医学院精神病学和行为科学助理教授凯利·l·k·Tamashiro博士说:“我们的研究证实，出生后立即摄入高脂肪的饮食对肥胖有显著影响。”她是该研究的负责人，该研究在线发表在该杂志上糖尿病。“但它也表明，把孩子放在健康的饮食习惯在婴儿期和幼儿期，我们可以进行干预，并有可能预防未来的肥胖、糖尿病和心脏病。”

肥胖已经成为一个世界性的公共健康问题，它经常导致许多其他疾病，如心血管疾病、高血压、2型糖尿病，一些癌症和关节炎。西方社会的一个重大关切是高脂肪的现代饮食的消费:肥胖率飙升，花费卫生保健系统数十亿美元和减少寿命。

在约翰·霍普金斯大学的实验中，刚出生的幼鼠通过喂养了大量脂肪的母鼠的母乳摄入了高脂肪的食物，它们更有可能超重，对葡萄糖的耐受性受损(这是一种症状前驱糖尿病)，并变得不敏感激素——瘦素调节人类和啮齿类动物的食欲和体重，在肥胖的哺乳动物中可能受到干扰。瘦素分泌脂肪细胞，显示脂肪含量，控制食物摄入量;肥胖的人通常对这些信号不敏感，原因目前尚不清楚。

为了比较孕妇高脂肪饮食对后代肥胖的影响，Tamashiro和她的团队开始给一半的怀孕大鼠喂食高脂肪饮食，另一半喂食正常饮食。高脂肪妈妈的后代出生后，有一半由饮食正常的妈妈喂养，反之亦然。那些在出生前后(通过母乳)都吃高脂肪食物的老鼠，在断奶时体重增加更多，而且变得肥胖，与那些只吃高脂肪食物的老鼠一样。那些由正常饮食的老鼠喂养的高脂肪母亲所生的老鼠没有同样的命运。

Tamashiro和她的同事们目前正试图确定，在老鼠发育的早期阶段(相当于人类的小学年龄)进行锻炼，是否可以逆转暴露于高脂肪环境的影响饮食。

她说:“这些动物就像儿童一样，仍在发育，并对环境做出反应。我们希望尽可能确保它们正常发育，这样不良的健康后果就不会发生。”

虽然这些发现是理解产前和产后环境如何影响发育的重要步骤，但Tamashiro警告说，来自大鼠的数据并没有直接转化为人类应用。

不过，Tamashiro说，产科医生重新考虑孕妇的指导方针可能是正确的。许多人认为，肥胖妇女在怀孕期间通过减少脂肪和卡路里来限制体重增加。Tamashiro说，肥胖的母亲如果在怀孕期间转向更健康的饮食，然后在哺乳期间保持这些饮食，可能会帮助她们的孩子避免走向肥胖。

“肥胖率在过去20年中增长了3倍，”她说。“我们知道这不是遗传的原因，因为我们的基因不会改变得那么快。所以我们关注的是发展环境。肥胖儿童较早出现代谢紊乱，长期影响他们的生活质量和健康。预防可能是我们拥有的最好的策略。”

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