富含橄榄油的地中海饮食可以保护骨骼

在内分泌会中发表的一项研究临床内分泌与代谢杂志(Jcem.）显示富含橄榄油的地中海饮食的消费两年与血清骨钙素浓度增加有关，表明对骨骼的保护作用。

年龄相关的骨骼大众损失和减少骨强度影响女性和男性一样是骨质疏松的重要决定因素骨折风险。研究表明，欧洲骨质疏松症的发生率降低了地中海盆地。传统地中海饮食，丰富水果和蔬菜高摄入量的橄榄和橄榄油可能是造成这种差异的环境因素之一。

该研究的主要作者、西班牙赫罗纳Josep Trueta医院的医学博士José Manuel Fernández-Real说:“在实验和体外模型中，摄入橄榄油与预防骨质疏松症有关。”“这是首个证明橄榄油可以保存人类骨骼的随机研究，至少是根据循环的骨骼标记所推断的。”

这项研究的参与者是127名居住在社区的男性，年龄在55 - 80岁之间，随机从地中海饮食预防(PREDIMED)研究中心中选择，他们至少进行了两年的随访。PREDIMED研究是一项大型、平行组、随机、对照试验，旨在评估地中海饮食对预防心血管疾病的效果。

对于这项研究，受试者是老年人而没有现有的心血管疾病，但诊断2型糖尿病或患有至少三种心血管危险因素，即高血压，血脂血症或过早心血管疾病的家族史。参与者被随机分配到三个干预群：地中海饮食与混合螺母，地中海饮食与初榨橄榄油，和低脂饮食。

在基线进行骨蛋白，葡萄糖，总胆固醇，HDL-胆固醇和甘油三酯的生化测量，并在禁食血液样品上进行两年后进行两年后进行。研究人员发现，只有橄榄油的地中海饮食的消耗与总骨蛋白和其他骨形成标志物的浓度显着增加有关。服用橄榄油的受试者中血清钙也没有显着变化，而血清钙在其他两组中显着降低。

“重要的是要注意，循环骨钙蛋白与采用橄榄油的受试者的保存胰岛素分泌有关，”Fernández-Real添加。“骨钙蛋白也已被描述以增加实验模型中的胰岛素分泌。”

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