咖啡因可以阻止与轻度认知障碍有关的炎症

最近的研究表明，摄入咖啡因与降低患阿尔茨海默氏症的风险有关，而伊利诺伊大学的一项新研究可能能够解释这是如何发生的。

“我们发现了一种新的信号，它可以激活与神经退行性疾病而咖啡因似乎会阻碍其活性。这一发现可能最终导致药物逆转或抑制轻度认知障碍格雷戈里·弗罗因德(Gregory Freund)说。他是伊利诺伊大学医学院(U of I's College of Medicine)的教授，也是伊利诺伊大学医学院(U of I's Division of Medicine)的成员营养科学。

弗罗因德的团队研究了咖啡因对人体的影响记忆的形成在两组小鼠中，一组给予咖啡因，另一组没有。然后，两组人被暴露在缺氧环境中，模拟呼吸或血液流动中断时大脑发生的情况，然后让它们恢复。

服用咖啡因的老鼠恢复形成新记忆的能力比未服用咖啡因的老鼠快33%。事实上，咖啡因具有与阻断IL-1信号一样的抗炎作用。他说，IL-1在许多神经退行性疾病相关的炎症中起着关键作用。

“老鼠经历的对大脑的侮辱会导致学习记忆受损，这并不奇怪。”但这是怎么发生的呢?”

科学家们注意到，缺氧触发了腺苷的释放大脑细胞。

“你的细胞是小发电厂，它们依靠一种叫做ATP的燃料运行，ATP是由腺苷分子组成的。当细胞受到损伤时，就会释放腺苷。”

他指出，就像汽油泄漏出油箱会对周围的一切构成威胁一样，腺苷泄漏出细胞也会对其环境构成威胁。

胞外腺苷激活caspase-1酶，触发产生细胞因子IL-1β是炎症的关键因素，他说。

“但是咖啡因会阻止腺苷的所有活动，抑制caspase-1和随之而来的炎症，限制对大脑的损害，保护大脑免受进一步伤害，”他补充说。

他说，咖啡因能够阻断腺苷受体与某些神经退行性疾病的认知能力改善有关，并且可以预防阿尔茨海默氏症。

“我们觉得我们的机会来了，这项研究可能会带来一种逆转大脑早期认知损伤的方法。”我们已经有针对特定目标的药物腺苷受体。我们现在的工作是确定哪种受体是最重要的，并对这种受体使用特定的拮抗剂。”

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