常见的食品防腐剂可以减缓甚至阻止肿瘤的生长

密歇根大学的一项研究发现，一种常见的食品防腐剂乳酸链球菌素，可以减缓或阻止头颈部鳞状细胞癌。

这个特别好的消息是食品和药物管理局和世界卫生组织这项研究的首席研究员、密歇根大学牙科学院的教授伊冯·卡彼拉(Yvonne Kapila)说，几十年前就批准了nisin对人类食用是安全的。

她说，这意味着获得FDA的批准，在临床环境中测试nisin的抗癌特性，并不需要像一种尚未在人体上进行试验的新疗法那么长时间。

像乳酸链球菌素这样的抗菌剂可以改变细菌的细胞特性，使其无害。然而，直到最近，科学家们才开始研究像乳酸链球菌素这样的抗菌剂，看看它们是否会改变其他类型细胞的特性，比如癌症细胞或者肿瘤细胞。

口腔癌是世界范围内的主要死亡原因鳞状细胞癌占口腔癌的90%以上。然而，根据这项研究，口腔癌的生存率几十年来没有改善。

口腔癌的5年生存率很低，这说明需要寻找新的治疗方法口腔癌”,Kapila说。“使用像乳酸链球菌素这样的小型抗菌剂来治疗癌症是一种充满希望的新方法。Nisin是这种潜力的一个完美例子，因为它已经在人类中安全使用多年，现在实验室研究支持它的抗肿瘤潜力。”

密歇根大学的研究着眼于抗菌素的使用恶性肿瘤的研究表明，在一定程度上，nisin的反应会变慢细胞增殖或者通过激活癌细胞中一种叫做CHAC1的蛋白质导致细胞死亡，CHAC1是一种可以影响细胞死亡的蛋白质。

这项研究首次显示了在乳酸链球菌素治疗下CHAC1在促进癌细胞死亡方面的新作用。研究结果还表明，乳酸链菌素可能是通过在癌细胞细胞膜上制造允许钙离子流入的孔而起作用的。目前还不清楚钙在nisin触发的细胞死亡中起什么作用，但众所周知，钙是细胞死亡和存活的关键调控因子。

此外，研究结果表明，乳酸链球菌素通过阻断“坏”细胞而不是“好”细胞的细胞周期来减缓或停止肿瘤的生长;因此，乳链菌素可以阻止癌细胞增殖，但不会伤害良性细胞。

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