食用葡萄与健康饮食模式相关

今天在宾夕法尼亚州费城的营养与饮食学会食品与营养会议和博览会(FNCE)上公布的一项新的观察性研究中，研究人员研究了最常食用的不含酒精的葡萄——新鲜葡萄、葡萄干和100%葡萄汁-与最近的饮食质量，全国代表性样本美国儿童和成人。他们的研究结果表明，在成人和儿童中，葡萄和葡萄产品的消费与更健康的饮食模式和营养摄入的增加有关。

研究人员分析了21800多名儿童和成人的饮食,使用的数据来自2003 - 2008年全国健康和营养调查(NHANES),发现葡萄和葡萄产品的消费者增加了总和整个水果的摄入,以及膳食纤维、钙、镁、钾和维生素A、C和B₆,而非消费者。膳食纤维、钙和钾尤其重要，因为大多数美国人目前缺乏这些必需的营养在他们的日常饮食中

成年葡萄和葡萄产品消费者也增加了蔬菜的摄入量，全谷物与不吃坚果的人相比，食用坚果和种子的人摄入的总脂肪、饱和脂肪和胆固醇也更少。

“有趣的是，葡萄消费者不仅增加了健康食品、关键维生素和矿物质的摄入量，”主持人卡拉·麦吉尔博士说，“而且葡萄消费者也减少了不健康食品的摄入量，特别是固体脂肪和添加糖。”

这项新的研究对支持葡萄、葡萄干和100%葡萄汁在健康生活方式中发挥作用的广泛研究进行了补充。

“它加强了葡萄和健康饮食之间的联系，这对消费者来说是个好消息，”国家葡萄和葡萄酒倡议(NGWI)的执行董事让-马里·佩尔蒂埃(Jean-Mari Peltier)说。“葡萄、葡萄干和100%葡萄汁都是人们喜欢吃的食物，这一信息为葡萄和健康故事增加了另一个层面。”

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