每天一个鸡蛋可以防止过敏

对于鸡蛋过敏的孩子来说，在这个假期避免南瓜面包和饼干等甜食可能是不必要的。在美国过敏、哮喘和免疫学院(ACAAI)年度科学会议上发表的新研究发现，56%的过敏儿童可以耐受烤鸡蛋，而55%的儿童在长大后完全摆脱了对鸡蛋的过敏。

“超过一半的鸡蛋过敏的孩子该研究的主要作者、ACAAI成员、过敏症专家Rushani Saltzman博士说:“在蛋糕和面包等产品中，鸡蛋在350度的温度下被烘烤时，人们可以忍受。”“过敏症专科医生在饮食中引入烤鸡蛋可以拓宽孩子的饮食，提高生活质量，并可能加速对鸡蛋的耐受性的发展。”

耐受中位剂量为2⁄5个烤鸡蛋。所有测试的产品都在350度的温度下烘烤了至少30分钟。

在会议上发表的另一项研究中，主要研究作者、儿科医生Ruchi Gupta博士发现，在八种常见食物中过敏原在美国，儿童通常会长大成人鸡蛋过敏．

古普塔博士说:“四分之一的儿童对食物有耐受性，55%的儿童在七岁时就不再对鸡蛋过敏了。”“儿童对鸡蛋的耐受性最普遍，其次是牛奶。一小部分人长出了贝类和树木坚果过敏．"

研究人员称，如果孩子过去对鸡蛋有过严重的反应，那么他们长大后不太可能摆脱这种过敏。严重的症状包括皮肤和组织迅速肿胀，呼吸困难，危及生命速发型过敏反应．

ACAAI当选总统、过敏症专家理查德·韦伯博士说:“虽然这些研究对鸡蛋过敏的儿童有很多积极的发现，但父母必须谨慎。”“将过敏原引入孩子的饮食中可能会产生严重的后果，只能在经过委员会认证的过敏症专科医生的照顾下进行。”

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