在美国，减少钠的摄入可能会在10年内挽救成千上万的生命

《美国心脏协会杂志》的一项新研究表明，在未来10年里，美国饮食中减少钠的摄入可以挽救28万到50万人的生命高血压。

使用计算机模拟而模型研究人员将小（每人每天茶匙含量的约5％的盐），美国饮食中钠消耗稳定，将钠消耗降低40％至约2,200毫克/天10年。

主要发现包括：

• 在未来10年里，钠的摄入量逐步减少40%，达到每天2200毫克左右，预计将挽救数十万人的生命——根据模型假设，可挽救28万至50万人的生命。
• 如果可以更快地实现相同的减少（500,000至850,000人），则在此时间段内避免了大约60％的死亡人员。

三个研究小组参与了这项研究，每个小组都使用了不同的模拟方法。其中一种方法使用了观察性心血管结果的随访数据，而另外两种方法基于减少盐能降低血压的既定证据进行预测。这两组研究人员从血压与心血管的关系中推断出降低钠含量对心血管的影响心血管疾病。

“研究小组使用相同的目标人群和基线死亡率对于每一个预测，我们的研究发现不同的证据来源心血管作用该研究的主要作者、加州大学旧金山分校医学系的数学专家帕梅拉·考克森博士说。

“当三个研究小组使用不同的方法并得出相似的结果时，这是有益的，”医学博士Kirsten Bibbins-Domingo说，他是该研究的高级作者、加州大学旧金山分校医学副教授和加州大学旧金山分校弱势群体中心主任。

这三种方法包括40％逐渐减少40％;将钠的速度减少40％或瞬间减少钠至不超过1500毫克/天。据研究人员称，只有第一次逐步减少钠减少40％以上超过十年 - 是一个潜在可实现的公共卫生目标。

目前，美国的食品供应使得美国人很难选择低钠食品并达到推荐的每日摄入量。研究人员称，美国人平均每天消耗3600毫克钠，其中约80%来自商业加工食品。

过量的摄入量有助于高血压，这增加了心脏病发作，中风和其他心血管疾病的风险。在美国，心血管疾病是死亡的主要原因，近一半的死亡与高度有关血压。

Coxson说:“这些发现加强了我们的理解，即减少钠对所有年龄段的人都有益。”“即使是很小的、逐渐的钠摄入量减少，也会对整个人群的死亡率产生实质性的益处。”

“这种逐步减少可以通过消费者教育和食品标签的组合来实现，但也可能包括规定，以确保为美国消费者提供较低的钠选择，”Bibbins-Domingo说。

的美国心脏协会建议每天消耗少于1,500毫克钠，并呼吁食品和药物管理局降低钠的日常价值，并对钠食物量的含量含量含量。该协会还利用在学校提供的食物和各国政府购买的食物稳健标准，并鼓励食品行业在减少方面做出有意义的努力钠这将为消费者提供更大的食物和更健康的整体食物环境。有许多健康的食谱和技巧，帮助您减少饮食中的盐。

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