食物可以帮助对抗炎症

发炎是身体对受伤的正常反应。虽然它可能是一种自然防御系统，但如果它变成慢性病，就会导致疾病发展。阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)的一位专家表示，对抗炎症的一种方法是食物。

“炎症过程有一个目标:立即响应，检测和销毁有毒物质劳伦·惠特博士解释道。她是UAB大学员工健康主任，也是哈佛大学的兼职教授个人健康。“当防御系统失去控制，开始破坏健康组织时，炎症就会出现问题，造成比原来问题更大的损害。”

肥胖甚至已经被发现会引起炎症，它能导致心血管疾病和代谢性疾病美国国家力量与健康委员会(National Council on Strength & Fitness)表示。但是减肥与减少炎症有关，Whitt说正确的消炎食物是答案。

“我鼓励人们多吃天然食品和高纤维食品，”Whitt说。

可以尝试以下抗炎食物:

• 柑橘类水果-维生素C和维生素E是重要的抗氧化剂
• 黑暗,绿叶蔬菜-富含维生素K
• 西红柿-番茄红素是一种有效的抗氧化剂
• 野生三文鱼-含有丰富的-3脂肪酸

Whitt补充说，不应该认为吃抗炎食物令人生畏。

“通过进食来减少炎症并不一定是一项艰巨的任务，”她说。“慢慢来，在午餐的沙拉中加入绿叶蔬菜，或者在早餐中加入一片完整的水果。”

此外，惠特说要多吃从农场直接运来的食物，少吃加工食品和油炸食品。这样做可以减少对某些药物的需求。

“美国人总是在寻找灵丹妙药，所以当我们的免疫系统超负荷运转时，我们通常会选择吃一片药，然后继续运动，”Whitt说。“但如果我们注重饮食，在很多情况下就可以减轻对消炎药的需求。”

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