使水果更容易吃，提高学校食堂的销售和消费量

无论你是如何切成它的，切割水果成一口大小促使孩子们在康奈尔大学研究人员最近的一项研究中午餐时吃更多的苹果。

大多数人认为孩子们避免水果由于替代包装零食的味道和诱惑。康奈尔大学食品和品牌实验室研究人员Brian Wansink，David Just，Andrew Hanks，以及Laura Smith的研究得出结论，零食的大小最多。

孩子们喜欢在即可吃的馅饼中吃水果，但最多学校设置在美国，水果是完整的，这可以解释为什么孩子们在午餐队伍里吃水果，却不吃。

作者得出结论，孩子们不喜欢吃大块水果有两个主要原因:对于年龄较小的学生，他们的嘴巴较小，可能有牙套或缺牙，整个水果太难吃。对于大一点的女孩来说，在别人面前吃乱七八糟的水果是一件不吸引人的事，而且可能会让人尴尬。

该研究发现，当水果切片时，水果销量平均增加了61％。例如，苹果与没有水果切片机的对照学校相比，有水果切片机的学校的销售额增加了71%。更重要的是，研究人员发现，吃苹果超过一半的学生增加了73%，这一效果在研究结束后仍持续了很长时间。

把水果切成方便的、一口大小的小块可以鼓励更多的孩子去选择和吃更多的水果。由于最初的投资只有200美元，水果切片机构成了学校食堂不仅鼓励水果消费在学生中，但也可以预防食物浪费！！

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