研究人员发现了心脏病和红肉之间的新联系

根据克利夫兰诊所本周在线发表在杂志上的一项研究，红肉中富含的一种化合物被发现会促进动脉粥样硬化，或动脉硬化或堵塞自然医学。

这项研究表明细菌生活在人体消化道代谢化合物肉碱，将其转化为三甲胺-N-氧化物（TMAO），a代谢物研究人员以前在2011年进行了联系在2011年的研究中，促进了人类的动脉粥样硬化。此外，该研究发现，肉毒碱中的饮食促进了肉毒碱的细菌的生长，通过产生更多的动脉堵塞TMAO来改变问题。

The research team was led by Stanley Hazen, M.D., Ph.D., Vice Chair of Translational Research for the Lerner Research Institute and section head of Preventive Cardiology & Rehabilitation in the Miller Family Heart and Vascular Institute at Cleveland Clinic, and Robert Koeth, a medical student at the Cleveland Clinic Lerner College of Medicine of Case Western Reserve University.

该研究检测了杂志，素食主义者和素食主义者的肉碱和TMAO水平，并检查了接受选修心评估的2,595名患者的临床资料。他们还在正常小鼠中检测了肉碱增强饮食的心脏作用，与肠道微生物水平的小鼠相比，并发现TMAO在多个水平下改变胆固醇代谢，解释它如何增强动脉粥样硬化。

研究人员发现，患者的肉碱水平增加预测心血管疾病和心脏病发作，中风和死亡的主要心脏事件的风险增加，而且只在TMAO水平同时的受试者中。此外，它们发现与血浆TMAO水平和膳食模式相关的受试者中的特异性肠道微生物类型，并且在素食主义者和素食中，基线TMAO水平明显低于型素食。值得注意的是，即使在消耗大量肉碱后，素食主义者和素食主义者也没有产生显着水平的微生物产品TMAO，而省食消耗相同数量的肉毒碱。

黑曾说:“我们的长期饮食模式决定了我们消化道中的细菌。”“高肉碱饮食实际上会改变我们的肠道微生物组成，使肉食者更容易形成氧化三甲胺和它的动脉阻塞效应。”与此同时，纯素食者和素食者从肉碱中合成氧化三甲胺的能力明显降低，这也许可以解释这些饮食对心血管健康的好处。”

先前的研究表明，红肉消费频繁的饮食与增加的心血管疾病风险有关，但红肉中的胆固醇和饱和脂肪含量似乎不足以解释增加的心血管风险。这种差异归因于遗传差异，高盐饮食通常与红肉消耗相关，甚至可能是烹饪过程，以及其他解释。但Hazen表示，这项新研究表明红肉和心血管疾病之间的新联系。

“根据个人的肠道微生物代谢，”这个过程在每个人都不同，“他说。“肉碱代谢表明了一种帮助解释为什么的新方法饮食丰富的红肉促进动脉粥样硬化。“

虽然肉毒碱天然存在于红肉中，包括牛肉，鹿肉，羊肉，羊肉，鸭和猪肉，它也是药物形式和常见成分的膳食补充剂能量饮料。考虑到这项新研究，Hazen警告说，需要做更多的研究来检查慢性肉碱补充的安全性。

“肉碱不是必需营养素;我们的身体会自然产生我们需要的一切，”他说。“我们需要检查长期食用肉碱补充剂的安全性，因为我们已经证明，在某些条件下，它会促进产生氧化三甲胺(TMAO)的细菌的生长，并可能造成堵塞。动脉。"

这项研究是Hazen和他的同事探索肠微毒素可以贡献的一系列研究动脉粥样硬化，揭示涉及心脏病的新和意外的途径。在2011年的自然研究中，他们首先发现人们不仅仅是因为它们的遗传构成而被倾向于心血管疾病，而且还基于微生物在其消化道中如何代谢卵磷脂，一种与肉碱相似的化合物。

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