减少盐和增加钾对全球健康有重大益处

根据发表在《科学》杂志上的研究，减少盐的摄入，同时增加饮食中钾的含量，将在全球范围内带来重大的健康和成本效益BMJ.今天。

专家表示，这种战略将每年节省数百万生命，并在患有心脏病和中风。

许多证据表明，减少盐的摄入量可以降低血压，从而降低中风和心脏病的风险。人们对增加钾摄入量的潜在益处知之甚少，但较低的钾摄入量已被证实与血压升高有关。

的世界卫生组织(who)因此制定了全球减排目标吗膳食盐每天每天到2025年每人每人摄入5-6克（约一茶匙），但许多国家的盐摄入量实际上远高于此。在英国，尼斯建议将盐摄入量减少到2025年为成年人群的3克。

第一项研究考察了适度降低盐含量对血压、激素和血压的影响血脂（脂质）来自34项试验，涉及超过3,000名成年人。

研究发现，在4周或4周以上的时间里，适度减少盐的摄入量，可以使血压显著下降正常的血压。这种效果在白人和黑人，男性和女性中都可以看到，从而减少中风，心脏病发作和心脏衰竭在人口。

然而，研究人员认为目前的建议“并不理想”，并表示进一步减少到每天3克“应该成为人们盐摄入量的长期目标”。

在对56项研究的第二项分析中也发现了类似的结果;其中37项是高质量的血压研究，血脂，儿茶酚胺水平或肾功能。研究发现，减少盐的摄入量可以降低血压，对血脂、激素水平或肾功能没有不良影响。对儿童的中等质量的证据也表明，钠摄入量的减少可以降低血压。

降低钠摄入量也与成人中风和致命冠心病的风险降低有关。“证据的整体表明减少了钠的摄入应该是降低血压和心血管疾病的公共卫生努力的一部分，并且可能会使大多数人受益，“作者结束。

第三项研究分析了关于钾摄入量和健康的数据，这些数据来自33项试验，涉及超过12.8万名健康参与者。钾存在于大多数新鲜水果、蔬菜和豆类(豆类)中。

结果表明，增加钾的摄入量可以降低成年人的血压，而对血脂、激素水平或血压没有不良影响肾功能。较高的钾摄入量与成人中风的风险降低24％，也可能对儿童血压有益效果，但需要更多的数据。

研究人员还提出，在减少盐摄入量的同时，还能增加益处。

因此，世界卫生组织建议将膳食盐作为每人每天少于5克（约1茶匙），并设定了2025年盐的平均成年人口摄入量的30％的全球目标，其目的是达到谁的盐进口推荐，但许多国家的盐摄入量实际上远高于此。在英国，尼斯建议减少盐摄入量到2025年达到每天3克成人人口。

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