丹麦人在国外收缩沙门氏菌感染

在2011年的低发病率之后，2012年沙门氏菌病例略有增加。近一半感染沙门氏菌的丹麦人是在国外感染的。在丹麦感染的人群中，丹麦猪肉和牛肉被估计是沙门氏菌病例的主要来源，而没有病例可以归因于丹麦肉鸡肉。

这些是在关于可从动物和食物传染给人类的疾病发生情况的年度报告中提出的一些发现。该报告是由国家食品研究所丹麦人畜共患病中心、丹麦技术大学与Statens血清研究所和丹麦兽医和食品管理局合作编写的。

2012年，1198名丹麦人在a沙门氏菌感染，相当于每10万公民中有21例。这个数字略高于2011年的历史最低发病率。近一半(45%)沙门氏菌在国外旅行时感染是收缩的。它尤其与埃及的旅行有关，泰国和土耳其被丹麦人被感染。大约有一半的旅行相关病例起源于这三个国家。

最常见的类型沙门氏菌在丹麦斯是鼠伤寒沙门氏菌这造成了2012年415例。Salmonella Entnitidis.造成242宗个案，是自上世纪九十年代推行抗击沙门氏菌行动计划以来的最低数字。从历史上看,这沙门氏菌类型与鸡蛋有关，但今天大多数S. Enteritidis.案件77％，在丹麦以外旅行时收缩。

丹麦猪肉和牛肉是主要来源

2012年，11食源性疾病暴发由于沙门氏菌被记录了。两个爆发起源于丹麦牛肉，其中一个来自丹麦猪肉，其中一个来自进口鸭。在剩下的七个爆发中，食物来源是未知的。一个爆发指两个或两个以上的人因同一食物源而患病。

年度沙门氏菌来源报告估计，2012年丹麦猪肉是人类沙门氏菌病最重要的来源(8%)，这与2011年类似。在2012年的病例中，进口猪肉占0.2%。与前两年相比，这是一个很大的减少。前两年，只有5%的病例是由进口猪肉引起的。牛肉被估计为丹麦第二大食品来源沙门氏菌2012年的病例(7%)。与过去10年相比，这是一个非常大的增长，在过去10年里，有0.5%到1.5%的病例是由丹麦牛肉引起的。

“这么多病例都是由丹麦牛肉引起的，这很不寻常。这一增长是由于丹麦牛肉引起的两次暴发和散发病例数量的增加，”国家食品研究所高级研究员Anne Wingstrand说。

没有丹麦鸡的沙门氏菌病例

未发现丹麦肉鸡肉中毒病例沙门氏菌源账户在2012年。这只是18年来的第二次，国家食品学院的丹麦动物园中心制作了沙门氏菌源账户。低发病率的最可能原因是丹麦法，自2008年以来，需要新鲜的肉鸡沙门氏菌- 在标记上时免费。

“在过去的20年里，丹麦一直致力于减少温室气体排放沙门氏菌在农场和屠宰场。我们很高兴地看到，努力确保丹麦不再合同沙门氏菌从吃丹麦肉鸡。欧盟也专注于沙门氏菌并为级别设定了目标沙门氏菌在烤焙用具国家食品研究所高级研究员Anne Wingstrand说。

大约占总数的25%沙门氏菌丹麦的案件不能归因于特定的食物来源。原因可能是该病例是由不包括在内的食物引起的沙门氏菌源帐户，例如水果和蔬菜，或其他感染来源，如与牲畜和宠物接触。

---

---