新报告称390万加拿大人难以负担食物

多伦多大学研究人员的一份新报告显示，由于食品不安全，近400万加拿大人正在努力提供他们需要的食物。

该报告审查了食品不安全2011年，390万加拿大人难以负担足够的食物，比2008年增加了近50万。在2011年挨饿的人中，有110万是儿童。

粮食不安全是指获得营养、健康的食物因为财政拮据。对受影响的人来说，后果可能包括身体和精神上的困难，以及对其健康和福祉的相关损害。

该报告是由加拿大卫生研究所(CIHR)资助的研究方案PROOF编写的，该方案旨在确定有效性政策干预解决家庭粮食不安全问题。该项目由瓦莱丽·塔拉苏克(Valerie Tarasuk)博士领导营养科学他说，这些发现应该给政府敲响警钟。

“这种情况对儿童、家庭、社区的影响卫生保健系统PROOF的首席研究员塔拉苏克说。PROOF是一个致力于减少家庭粮食不安全的国际研究团队。“这个问题没有得到控制，迫切需要更有效的应对措施。不作为的代价实在太高了。”

报告的要点包括:

• 2011年，将近八分之一的加拿大家庭经历了粮食短缺。除了纽芬兰和拉布拉多，自2005年以来，粮食不安全问题在每个省和地区都持续存在或有所增加。
• 2011年，加拿大六分之一的儿童生活在受粮食不安全影响的家庭中。
• 努纳武特、爱德华王子岛和新不伦瑞克的儿童患病率最高食品不安全的家庭分别为57%、27%和25%。
• 到目前为止，了解粮食不安全问题的主要窗口是粮食银行使用统计数据。然而，该报告的调查结果显示，粮食不安全的范围和分布远远大于使用粮食银行所显示的。

今后的PROOF工作将探讨有关粮食不安全发生率与慢性病轨迹之间的联系以及对儿童发展的长期影响的数据。

“我们的调查结果揭示了粮食供应不足的严酷现实。PROOF将继续收集关于粮食不安全的性质、范围以及人力和经济成本的详细信息。通过正确的数据武装我们自己，我们将能够开发可实现的解决方案，以确保所有加拿大人的健康和福祉，”Tarasuk说。

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