正确的零食可能有助于增加饱腹感，减轻体重

根据今天在芝加哥举行的2013年食品技术学会年会暨食品博览会上的一项报告，促进饱腹感的健康零食可能会减少随后几餐的食物摄入量，并限制总体食物消费。

“食欲控制是体重管理的一个领域，随着体重的增加越来越受到关注食物“食品工业的目标是为消费者提供能让他们更长时间保持饱腹感的食物，减少餐间饥饿感和整体能量摄入，”罗伯塔·雷博士说，他是英国萨里莱瑟德食品研究所的营养研究经理。

虽然美国和世界各地食用零食的数量、频率和类型继续导致肥胖流行，但一些零食，如花生、坚果和其他高纤维零食，可能会限制总体每日摄入量食品消费。

再次引用了一项研究，其中有规律地在上午吃杏仁作为零食的参与者报告说，他们的饱腹感增加了，“导致午餐和晚餐能量摄入减少，但整体热量摄入没有增加”。在另一项研究中，参与者在连续六周每天吃固定分量的麦片作为零食后，他们的总体每日摄入量降低了。

康塔·谢尔克博士是乌鸦蓝公司的负责人，他说食品制造商正在努力满足消费者对咸味的需求零食这也是健康的。

“你可以用更多的原料混合来做出同样美味的食物，”Shelke说。“你也可以在限制能量密度的同时增加数量。饱腹感会持续更久，而且快乐也不会受到惩罚。”

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