过量的omega-3脂肪酸会对健康造成负面影响

一项新的研究表明，在某些情况下，过量摄入ω -3脂肪酸可能会产生意想不到的健康后果，需要建立基于最佳现有证据的饮食标准。

俄亥俄州立大学公共卫生与人文科学学院副教授、论文合著者诺曼·霍德(Norman hod)说:“几年前看起来很有把握的事情可能并不像我们想象的那么清楚。”

“我们看到了大量摄入omega-3脂肪酸的潜在负面影响。因为我们缺乏有效的暴露生物标志物，也不知道如果摄入过量，哪些人可能会有风险，所以目前不可能确定上限。”

密歇根州立大学(Michigan State University)的詹妮弗·芬顿(Jenifer Fenton)和她的合作者先前的研究发现，给老鼠喂食大量的omega-3脂肪酸脂肪酸导致结肠炎和免疫改变的风险增加。这些研究结果发表在2010年的《癌症研究》(Cancer Research)上。

作为后续报道，发表在杂志上前列腺素，白三烯和必需脂肪酸，芬顿和她的合著者，包括霍德，回顾了文献，并讨论了潜在的不良健康后果，可能由过度消费欧米珈- 3脂肪酸。

研究表明-3脂肪酸，也被称为长链多不饱和脂肪酸(LCPUFAs)与较低的心源性猝死风险和其他心血管疾病预后相关。

芬顿说:“最近的研究表明，血液中LCPUFAs水平高的人患晚期前列腺癌和房颤的风险增加，这启发了我们对这些文献的研究。”

欧米伽-3脂肪酸具有消炎的特性，这是它们有益于心脏健康和炎症问题的原因之一。然而，研究人员说，过量的omega-3脂肪酸有时会改变免疫功能，可能导致对病毒或细菌感染的免疫反应功能失调。

霍德说:“过量摄入omega-3脂肪酸导致的免疫功能失调会影响身体对抗细菌等微生物病原体的能力。”

研究人员指出，通常情况下，大多数研究中使用的鱼油量都高于人们从食物中摄取的量或通常的膳食补充剂剂量。然而，越来越多的产品，如鸡蛋、面包、黄油、油和橙汁，都在“强化”omega-3脂肪酸。霍德说，这种强化食品，加上鱼油补充剂的使用，增加了摄入这些高水平的可能性。

“总的来说，我们支持美国心脏协会的饮食建议，以吃鱼，特别是脂肪鱼，如鲑鱼，鲭鱼，鳟鱼或沙丁鱼，至少两次，以及冠心病风险与他们谈论的人关于补充的医生，“他说。

霍德补充说:“我们主要担心的是那些摄入过多omega-3脂肪酸的人，他们可能服用高剂量的omega-3补充剂，每天吃4到5种富含omega-3脂肪酸的食物。”“这可能会让人服用过量的药物。正如我们的论文所指出的，可能有一些人会因为摄入过量脂肪酸而面临风险。”

霍德说，omega-3的摄入量没有以证据为基础的标准，也没有办法告诉谁如果摄入过高的omega-3脂肪酸会有健康风险。

霍德说:“我们并不反对适当地使用鱼油补充剂，但这是有潜在风险的。”正如所有营养素一样，摄入太多会产生负面影响。我们需要通过临床试验建立明确的生物标志物。为了让我们知道谁摄入了足够的这些营养素，谁可能缺乏或吃得太多，这是必要的。

“除非我们建立有效的-3接触生物标记，否则就不可能针对潜在的饮食接触范围提出良好的循证膳食建议。”

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