健康食品很少方便城市少数民族

尽管角落的患病率和便利店在城市社区,许多居民旅行远发现超市提供各种各样的健康食品的选择,一项新的研究发现美国预防医学杂志》上。

研究还发现,超市在低收入地区,越来越多的人在公共援助的多样性和显著减少提供更少的健康食品。

30-block面积费城西部和西南地区的被选为研究人员。居民75%的黑人,15%的白人,6%的亚洲人,和1%的西班牙裔,28%的家庭生活在贫困之中,根据2010年美国人口普查。

研究人员经审计的373附近商店的质量和品种健康的食物,例如低脂乳制品、瘦肉和新鲜水果和蔬菜;更高的分数所指更健康的选择。近80%的食品门店审计角落或便利店得分显著降低。

研究人员还调查了超过500人在该地区的家庭购买食物。近90%的受访者,角落里便利店离家最近的地方买食物。但只有约三分之一的人说他们在这样的商店买了大部分的食物。受访者表示选择在超市购物的更好的各种健康食品的平均超过一英里比离自己最近的超市。

“很少有人说他们主要购买食物。他们在最近的商店之外,”卡罗琳Cannuscio科学博士cari jo clark说。家庭医学和社区卫生的助理教授帕尔曼医学院大学的宾夕法尼亚州,费城和作者的研究。

研究结果揭示了所谓“食品沙漠”,农村和城市地区有很少或根本没有地方去买水果,蔬菜和健康食品。“当我们思考为什么收入较低的人在肥胖或疾病的风险更高,我们可以看到有一个不同的可用性高质量食物更接近人们的房子。”Cannuscio said.

“从营养师的立场来看,这些结果是令人兴奋的,”利比米尔斯说,女士,RDN,发言人LDN学院营养和营养学和私人执业营养师在费城。“这是我们总希望,当人们获得营养食物,他们会选择它。”

米尔斯和Cannuscio指出,已经有一些努力在费城增加健康的可用性食物的选择在市内。几个超市,农贸市场,食物合作社在费城开了在过去的几年中,米尔斯说。公共卫生组织还帮助一个街角商店添加冷冻的情况下,允许他们出售的水果和蔬菜,她补充道。“费城现在其他主要城市的榜样。”

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