新的研究表明，从饮食中摄入大量多酚与长寿有关

这是一个科学研究第一次将高多酚摄入增强的成年人死亡率降低30％。研究，发表了营养杂志是第一个通过营养生物标志物而不仅仅是食物频率问卷来评估膳食多酚摄入总量的研究。

多酚：饮食改善了健康

多酚是一种天然化合物，主要存在于水果、蔬菜、咖啡、茶、坚果、豆类和谷物中。植物中已鉴定出8000多种不同的酚类化合物。多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。

该研究发表了营养杂志基于由807名男子和65岁或以上的人口样本的人口样本跟进，在春馨的研究中，来自Greve和Bagno（意大利托斯卡纳托斯卡纳托斯卡纳（托斯卡纳）组成的人口样本。UB的组通过营养生物标志物 - 总尿多酚（TUP）浓度 - 作为摄入的代理测量来分析多酚丰富的饮食的影响。为了确切，UB研究人员有助于第一批关于TUP应用程序的文献参考资料到流行病学或临床研究。

用于营养研究的新的生物标志物

CristinaAndrésHavueva教授，生物标志物和营养和食品代谢组研究小组和研究的协调员，解释说，“营养生物标志物的开发和使用使得能够更精确，特别是更客观地估算摄入量as it is not only based on participants' memory when answering questionnaire. Nutritional biomarkers take into account bioavailabity and individual differences. According to the expert, "this methodology makes a more reliable and accurate evaluation of the association between食物的摄入量以及死亡或疾病风险”。

总之，研究证明，与低多酚摄入量(<500毫克/天)的参与者相比，摄入丰富多酚饮食(650毫克/天)的参与者总体死亡率降低了30%。

该研究的第一作者RaúlZamora ROS指出，“结果证实了科学证据，表明消耗富含水果和蔬菜的饮食的人仍处于较低的几种慢性疾病和总体死亡率的风险。此外，该研究强调了通过使用营养生物标志物评估 - 如果可能的食物摄入量，不仅是食物频率问卷的重要性。

参与项目有趣-C-Food（Consolider Ingenion）的生物标志物和营养和食品代谢组学研究组积极与几个国家和国际研究小组合作。它专注于基于食品及其活性的生物活性化合物的生物活性化合物的生物活性化合物的新的更有效和敏感的营养生物标志物的活动，以便将某些食物（消费标志物）的摄入与人们的健康效应相关联。

多酚：饮食改善了健康

多酚是一种天然化合物，主要存在于水果、蔬菜、咖啡、茶、坚果、豆类和谷物中。植物中已鉴定出8000多种不同的酚类化合物。多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。

该研究发表了营养杂志基于由807名男子和65岁或以上的人口样本的人口样本跟进，在春馨的研究中，来自Greve和Bagno（意大利托斯卡纳托斯卡纳托斯卡纳（托斯卡纳）组成的人口样本。UB的组通过营养生物标志物 - 总尿多酚（TUP）浓度 - 作为摄入的代理测量来分析多酚丰富的饮食的影响。为了确切，UB研究人员有助于第一批关于TUP应用程序的文献参考资料到流行病学或临床研究。

用于营养研究的新的生物标志物

CristinaAndrésHavueva教授，生物标志物和营养和食品代谢组研究小组和研究的协调员，解释说，“营养生物标志物的开发和使用使得能够更精确，特别是更客观地估算摄入量由于它不仅基于参与者的记忆在回答问卷时。营养生物标志物考虑到生物疟疾和个人差异。根据专家，“这种方法使食物摄入和死亡率或疾病风险之间的关联进行更可靠和准确的评估“。

总之，该研究证明，与富含多酚饮食（> 650毫克/天）的参与者的总体死亡率降低了30％参与者多酚摄入量低的人(<500毫克/天)。

该研究的第一作者RaúlZamora ROS指出，“结果证实了科学证据，表明消耗富含水果和蔬菜的饮食的人仍处于较低的几种慢性疾病和总体死亡率的风险。此外，该研究强调了通过使用营养生物标志物评估 - 如果可能的食物摄入量，不仅是食物频率问卷的重要性。

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