Omega-3的摄入量与婴儿，幼儿和幼儿的认知较高有关
NC Research Campus的UNC Chapel Hill营养研究所（NRI）的发育认知神经科学家Carol L. Cheatham博士的研究结果证明了脂肪酸与婴儿，幼儿和幼儿和幼儿和幼儿和幼儿和幼儿和幼儿和认知功能的关键脂肪酸对如何关键的研究结果小孩子。
一项研究omega-6和omega-3脂肪酸之比的影响以及的认知能力孩子们最近出版了七至九岁美国临床营养杂志。
在研究中，饮食数据证实了每个孩子的omega-6与omega-3摄入量的比率。Cheatham在进行了一系列神经心理学测试后说：“与Omega-3相比，吃太多omega-6的孩子的处理速度较慢，在工作记忆和计划问题上的处理速度较慢。”
比较很重要，因为在肉类和精制植物油中发现的omega-6在西方饮食中更丰富。研究已将omega-6脂肪酸的过度消费与慢性炎症（心脏病，癌症和其他常见疾病的潜在因素）联系起来。omega-3脂肪酸与血液凝结的调节有关，被认为是健康的，因为它们降低了血液中的脂肪或甘油三酸酯，包括“不良”低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。不幸的是，与Omega-6中的高级食物相比，典型的美国饮食中少数富含omega-3的食物。
“将Omega-6视为脂肪酸奇特姆说：“作为炸薯条和omega-3作为蔬菜。摄入需要保持平衡，因为代谢途径共享相同的酶。如果由于您的摄入omega-6比Omega-3的摄入量更多，因此该途径失去了平衡，那么酶就可以用完了，您将无法制作自己的DHA（二十二烯酸），因为您将摆脱需要做的事情。”
基因型，DHA和认知
DHA是一种omega-3脂肪酸，证明可以支持大脑，心脏和眼睛健康幼儿和婴儿。它可以由人体制成，但是饮食摄入鸡蛋，西兰花，花椰菜，菠菜和鲑鱼，金枪鱼，大比目鱼，鳕鱼和其他冷水，建议使用脂肪鱼，以维持足够的水平。由于需要DHA才能正确地开发和运作记忆和海马，因此通常将其添加到婴儿配方中。
Cheatham发现，美国有7％的人口无法获得足够的脂肪酸水平。她想知道这对认知发展孩子的。与NRI同事Mihai Niculescu合作，Cheatham开始研究与有关的特定单核苷酸多态性（SNP）脂肪酸代谢。SNP是一个人的遗传代码中的遗传变异或“拼写”。
基于此SNP，Cheatham设计了一个实验，使用了16个月大的幼儿，将亚麻籽油喂四个月。年龄很重要，因为当时幼儿不在公式上。Cheatham理论上，亚麻籽将提供一致的底物，幼儿可以从中制作自己的DHA。
Cheatham的发现令人惊讶。她发现，如果母亲患有GG基因型，那么她的孩子在研究开始时具有较低的声明性记忆能力。GG基因型被认为意味着母亲无法在所研究的特定SNP上进行两个隐性等位基因，因此无法制作DHA。通过定期补充亚麻籽，这些孩子在评估他们的声明性记忆任务上，得分最高。
Cheatham承认：“在孩子的认知中，整个四个月没有任何区别对他们的代谢而言，比自己更重要。”
在另一项研究中，她看着具有GG基因型的母亲以及DHA缺陷在胎盘和母乳中的影响。与幼儿相似，来自GG母亲的六个月大婴儿在测试时具有较低的识别记忆能力。
Cheatham说：“如果妈妈是GG，她的六个月大的婴儿无法分辨出电生理学范式中的新旧图片之间的区别，所有六个月大的婴儿都应该能够做到这一点。”“这些研究确实表明需要确定GG的母亲并确保他们吃得足够脂肪鱼和鸡蛋。”
Cheatham强调，确定这些母亲就像对唾液的遗传分析一样容易。
用户评论