欧洲人不会消耗足够的维生素和矿物质

一项研究分析了八个欧洲国家的人们饮食中的17种基本微量营养素。结果表明，虽然维生素D是最极端的案例，但欧洲公民 - 跨越所有年龄和性别范围 - 不要消耗足够的铁，钙，锌，维生素B1（硫胺素），维生素B2（核黄素），维生素B6和叶酸。

来自国际生命科学研究所（ILSI Europe）的一群研究人员评估了八个欧洲国家的17个微量营养素的低摄入量：比利时，丹麦，法国，德国，荷兰，波兰，英国和西班牙。

“更好地理解范围微量营养素欧洲的充分性是一项重大挑战，“解释了今年的研究作者，这是今年发表的英国营养杂志。

专家认为，尽管目前欧洲营养政策从根本上展备了应对过度消费的问题，但在整个大陆上都有很多关于微量营养素的最佳摄入量。

根据作者的数据，尽管数据有限，但该研究为欧洲的微量营养素摄入量提供了“有价值的信息以及其不足国家的国家。

该研究比较了代表各个领土的膳食调查的最新数据，表明，在分析的17种化合物中，“可改善”的各种微量营养素的摄入量普遍存在，尤其是铁，钙，锌，维生素B1（硫胺素），维生素B2（核黄素），维生素B6，维生素D和叶酸。

“在维生素的情况下，除了维生素D的情况下，所有年龄和性别群体中的低消耗量都不会造成风险，”专家继续。然而，对于矿物质，根据年龄，某些群体的摄入不足的风险更大。

“为了我们的知识，这是若干国家第一次进行了微量营养消费。因此，它在欧洲的微量营养素不足的情况下提供了更好的愿景，是评估人口状况的宝贵资源，”他们得出结论。

西班牙饮食中的微量营养素

根据美国西班牙食品安全和营养机构（AESAN）的全国饮食摄入量调查的数据，特别是西班牙的案例。

从分析的所有值中，我们可以得出结论，平均微量营养量消费超过参考膳食摄入量的80％，除了锌，童工年龄的妇女的铁，维生素A，维他命D和叶酸，可以观察到进气不足的叶酸。

Aesan调查结果结束：“现代西班牙饮食是西方饮食，进一步从典型的地中海美食中进一步删除，尽管这种差距低于人口的鱼类的高消耗。”

因此，数据显示出蔬菜，水果及其衍生物的摄入量非常低，谷物的低消耗，主要精致，摄入量高，肉类及其衍生物和用高钠，脂肪和加入糖含量制备的产品。

---

---