首先是最多的食物：自助式菜序列可能会提示更健康的选择

当晚餐肚子到自助餐时，食品命令很重要。新的康奈尔大学行为学习说，当健康食品首先，食物不太可能渴望较高的卡路里菜肴。普罗斯一体10月23日。

“所采取的每种食物都可以部分地确定一个人选择的其他食物。通过这种方式，一个人选择一个人选择他们接下来的攻击，”写行为经济学家Brian Wansink和Andrew Hanks，博士后的研究人员。

研究人员为124人提供了两份自助早餐。在一项研究中，食客首先看到的是水果、低脂酸奶和低脂燕麦卷等健康食品。在另一种自助餐厅，晚餐先吃奶酪蛋、炸土豆和培根等高热量食物。

“前三食物汪辛克说:“人们在自助餐中所吃的食物占了他们餐盘总数的66%，无论这些食物是高卡路里还是低卡路里。

具体来说，86%的就餐者在水果最先提供时吃，但只有54%的就餐者在水果最后提供时吃。大约75%的就餐者在最先吃起司蛋的时候吃了，相比之下，只有29%的就餐者在最后才吃起司蛋。

虽然自助餐的顺序会促使食客先取他们最先遇到的食物，但研究人员在奶酪蛋的第一行发现了“触发效应”的证据。汉克斯说:“把不那么健康的食物放在首位，会鼓励就餐者选择接下来的两种高热量、非常美味的土豆和培根。”

“我们很容易带走我们......总是从更健康的结束开始自助餐“说，”Wansink说，“你的三分之二的盘子将是好东西！”

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