什么是更健康，黄油或人造黄油？

黄油得到了味道的积分;人造黄油易于传播。但最健康的选择并不严格称为黄油或人造黄油 - 这是一个“传播”​​。

为了改善心脏的健康，选择具有最低量的饱和脂肪和每100克的反式脂肪的涂抹。您将在营养信息面板的“每100克”列中找到此信息。

黄油含有约50％的饱和脂肪，而人造黄油最多饱和脂肪含量为20％。通过用蛋白质和水替换一些脂肪，降低了“光线”或脂肪减少的涂抹的脂肪含量，这意味着许多远低于20％。

如果您选择全脂脂肪（最适合烹饪），则每100克，占饱和脂肪的饱和脂肪少于27克，克脂肪。对于脂肪减少的涂抹（最好的面包和吐司），每100克的饱和含量小于六克饱和饱和含量和0.2克反脂肪。

原料

用于产品叫黄油，它必须完全来自牛奶和从牛奶中获得的成分，包括至少80％的乳脂。它还可含有水，盐，乳酸产生微生物和产生的微生物。

当您在超市中看到像黄油的超市产品时，或使用如“黄油味”的单词而不具体说明产品是黄油，它们可能已被改变，使其不再满足内容要求以上。

至叫散布人造黄油，产品必须是可涂料的食物制成的可食用油和水，含有每100克至少80克食用油。它还可以包括水，食用蛋白质，盐，产生乳酸的微生物，产生味道的微生物和乳制品。

一些人造黄油含有添加的植物甾醇和甾醇，一种在植物油，坚果，豆类，谷物，谷物，木浆和叶子中发现的脂肪类型，能够减少胆固醇的吸收从小肠进入血液。如果您有高血液胆固醇，您可能希望使用这样的产品，尽管您需要每天使用20到25克以获得最大效果。

一旦人造黄油的脂肪含量下降到每100克的80克以下，它就不能在技术上被称为“人造黄油”。这就是为什么“Margarine”这个词没有出现在脂肪减少的蔓延的标签上。如果您试图减少总脂肪和千焦耳摄入量，这些是最健康的选择。

如果您试图降低盐摄入量，请检查营养信息面板上的钠柱，瞄准每100克的400毫克。

胆固醇和饱和脂肪

虽然辩论造成特定脂肪效力升高血液胆固醇，但大多数澳大利亚人都消耗了来自动物产品的饱和脂肪过多。来自食品和饮料的饱和脂肪在您的体内制造成低密度 - 脂蛋白（LDL）胆固醇，或通常称为“坏”胆固醇，随后出现在血液中。

肝脏不能清除的过量的LDL胆固醇最终衬到你的动脉墙壁。这使得您的血管难以致力于，并且它们逐渐被阻止。从那里，堵塞触发心脏病发作或中风是一个时间问题。

饱和脂肪在室温下是一种固体，是肉类和奶制品(包括牛奶、奶酪、奶油和黄油)中白色脂肪中的主要脂肪。

更换黄油以进行较低水平的饱和脂肪的涂抹是唯一可以有助于降低饱和脂肪摄入量的唯一变化。对于许多澳大利亚人来说，他们的大部分饱和脂肪来自全脂乳制品，使用棕榈油或椰子油，炸和脂肪的外卖食品加工食品，以及包装的饼干，蛋糕，糕点和蘸料。

更健康的脂肪是单一的油，松果和巴西坚果;欧米茄3脂肪来自核桃，亚麻籽和油性鱼类，如金枪鱼，三文鱼，沙丁鱼和蓝色鲭鱼）。

一个例外是反式脂肪。技术上，它是一种不饱和脂肪。但是，化学上它表现得完全一样饱和脂肪并增加低密度脂蛋白胆固醇问题是，反式脂肪还会降低高密度脂蛋白，这是一种“好”胆固醇，它会将循环中的低密度脂蛋白带回肝脏，而不是沉积在动脉壁上。

在澳大利亚，传播中的反式脂肪水平是世界上最低的。虽然大多数营养信息面板表明传播的反式脂肪含量，但目前公司目前不必报告。当营养信息面板未报告反式脂肪时，检查氢化油和部分氢化植物油的成分列表，来自哪些反式脂肪。

无论什么类型的脂肪，它们都有相同的千焦耳值为每克37kJ。所以，无论你选择黄油那人造黄油，脂肪蔓延，罕有，或者也许是一些鳄梨，鹰嘴豆或蒂希尼酱，请注意整个饱和的加号反式脂肪和千焦耳。而且总的来说，尽量选择有更好的食物胖的质量。

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