营养通过昼夜节律影响新陈代谢

加州大学欧文分校(UC Irvine)的科学家们发现，高脂肪饮食会影响控制肝脏代谢功能的体内生物钟的分子机制。打乱这些昼夜节律可能会导致代谢紊乱，如糖尿病、肥胖和高血压。

不过，也有好消息。研究人员还发现，回到平衡、低脂饮食的生活节奏是正常的。这项研究表明，生物钟能够根据饮食的营养成分自行重新编程，这可能导致控制饮食的新药理学靶点的识别。

加州大学欧文分校的保罗·萨松-科西，生物化学唐纳德·布伦教授，是世界领先的遗传学研究人员之一昼夜节律他领导了这项研究细胞。

24小时的昼夜节律控制着几乎所有生物的基本生理功能。生物钟是我们身体内在的时间追踪系统，它能预测环境变化，并适应一天中适当的时间。这些节律的变化可以深刻地影响人类的健康。多达15%的人的基因受昼夜节律的调控，包括那些与肝脏代谢途径有关的基因。

高脂肪饮食通过两个主要机制重新调整肝脏时钟。一种是通过阻止时钟调节基因clock:BMAL1来阻断正常的周期。另一种通过激活通常不振荡的基因，主要通过一种叫做PPAR-gamma的因子，来启动一个新的振荡程序。该因子先前涉及炎症反应和脂肪组织的形成，随着高脂肪饮食振荡。

值得注意的是，Sassone-Corsi说，这种“重新编程”的发生与肥胖状态无关;相反，它完全依赖于热量的摄入-显示了非凡的适应性生物钟。

作者将把他们的研究扩展到高脂肪饮食对其他身体成分的影响，包括肌肉、脂肪、大脑和血浆。

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