新研究：吃一半牛油果的疗效与午餐午餐和愿意在饭菜之间吃饭

新研究在11月发表的问题营养学杂志报告将一半的新鲜鳄梨添加到午餐中可能已经帮助健康，超重的人觉得更满意，减少了饭后吃的愿望。该研究由Hass Avocado Board资助。

“一项随机的3x3交叉研究，评估摄入Hass鳄梨对摄食后饱腹感、葡萄糖和胰岛素水平的影响，“将新鲜哈斯牛油果加入午餐的效果——替代其他食物或将其添加到午餐中——与吃标准午餐的效果进行比较，以确定食用牛油果会如何影响饱腹感，血糖和胰岛素反应以及随后的食物摄入。研究对象26人健康，超重成年人。

研究人员发现,参与者添加新鲜鳄梨的一半他们的午餐报道明显减少欲望在三个小时内吃40%,28%在5小时内餐后,相比,他们渴望标准午餐后吃鳄梨。此外，他们还报告说，在饭后三小时内，他们的满足感增加了26%。

“饱腹感是体重管理的一个重要因素，因为有满足感的人不太可能在两餐之间吃零食，”医学博士、DrPH Joan Sabaté说，她是洛马琳达大学营养学系主任，也是该研究小组的负责人。“我们还注意到，虽然添加牛油果增加了参与者午餐时的卡路里和碳水化合物摄入量，但在食用标准午餐后，他们的血糖水平并没有增加。”这就使我们相信牛油果在其中的潜在作用血糖管理层值得进一步调查。“

虽然研究结果总体上是积极的，但还需要更多的研究来确定从这项研究中得出的结论是否可以应用于普通大众。然而，研究结果确实为未来确定牛油果对饱腹感、葡萄糖和胰岛素反应的影响提供了有希望的线索和基础。

“这些研究调查结果为鳄梨的新兴利益提供了支持，”Hass Avocado Board（HAB）营养总监Nikki Ford说。“这些结果进一步补充了我们在体重管理和糖尿病中的研究努力，以及我们继续探索新鲜鳄梨时必须在日常健康饮食计划中提供的许多益处。”

新鲜的哈斯牛油果含有3克总碳水化合物，每盎司含有不到1克的天然糖(每份含糖量比任何其他新鲜水果都少)，并且为每日所需纤维贡献了8%。每一份营养丰富的新鲜鳄梨也是天然有益脂肪的来源。

Loma Linda University的研究是SAB支持的几项研究之一，是2010年成立的研究计划的一部分，以提高意识，提高对鳄梨的独特福利对人类健康和营养的理解。目前正在进行临床研究来调查鳄梨消费与心脏病，糖尿病，支持的危险因素之间的关系体重管理健康生活。

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