适度的咖啡消耗不会导致脱水
新研究，今天发表在PLOS ONE，没有发现在中度咖啡消耗和脱水之间有联系的证据。这项由伯明翰体育与运动科学学院的研究人员进行的研究发现，饮用中等量的咖啡不会导致脱水，并像其他液体一样，在常规咖啡饮用者的每日液体需求中有助于每日液体需求。
由于早期研究表明咖啡因是一种温和的利尿剂，似乎有一个普遍的假设，即咖啡因饮料，例如咖啡也有这种效果（2）。但是，效果咖啡消费在流体上，不能将平衡直接与纯咖啡因进行比较。有趣的是，在发表这项新研究之前，只有两项研究专门研究了咖啡因在咖啡状态形式的影响（3,4），结果混合和不确定的结果。
这是第一个直接评估与水量相等的水相比，直接评估适度消耗咖啡的影响的研究。Sophie Killer是一名博士研究员和研究的首席作者：“尽管缺乏科学证据，但人们普遍认为，咖啡消费会导致脱水，应避免或减少，以维持健康的液体平衡。我们的研究旨在确定在正常生活条件下定期消费是否对饮酒者的水合状况有害。”
在常规咖啡饮用者的样本中，杀手及其同事与消耗相等的水对流体平衡和水合状态相比，测量了黑咖啡中等消费的影响。对五十名男性参与者进行了两个阶段的测试，在那里他们每天需要喝四个杯子（200ml）的黑咖啡或水三天。在第二阶段，那些最初喝醉的咖啡的人改用水，反之亦然。这两个阶段按十天的“洗净”期分开。将女性排除在试验之外，以控制月经周期导致的流体平衡可能波动。
为了评估水合状态，研究人员使用了各种公认的水合措施，包括体重和全身水，以及血液和尿液分析。研究人员发现，喝咖啡的人和喝水的人之间的总体水或任何水合状态的任何血液测量都没有显着差异。此外，两组之间没有观察到24小时尿量或尿液浓度的差异。
“我们发现，与同等量相比的消费相比水索菲·凯勒（Sophie Killer）说，“我们得出的结论是，应更新有关咖啡和脱水的公共卫生领域提供的建议，以反映这些发现。”
进一步探索
2 Eddy，N。and Downs，A。（1928）。人类对咖啡因，obromine和thoephylline的利尿作用的耐受性和交叉耐受性。J Pharmacol实验，R 33：167-174。
3 B.S. Neuhauser-Berthold，S.C。Verwied和P.M. Luhrmann（1997a）。通过液体平衡和生物电阻抗分析来衡量的咖啡消耗和全身水稳态。Ann Nutr Metab 41：29-36。
4 Grandjean A，Reimers K，Bannick K，HavenM。含咖啡因，无咖啡因，热量和非热量饮料对水合的影响。美国营养学院杂志2000; 19（5）：591-600。
