藜麦可能是乳糜泻患者的安全谷物

英国一项新的研究表明，谷物藜麦对乳糜泻患者似乎是安全的。

的人乳糜泻有一个免疫反应在小肠当他们吃蛋白质面筋时，它在小麦，大麦和黑麦等谷物中发现。奎奴亚藜往往推荐作为无麸质饮食的一部分，但在实验室之前的研究表明，对乳糜泻患者可能并不好。

为了帮助解决此事，研究人员每天增加50克（仅限2盎司）奎奴亚藜，以19岁的无麸质饮食乳糜泻患者了六个星期。参与者可以自由选择如何烹饪藜麦。研究人员通过血液、肝脏和肾脏测试来追踪参与者的健康状况。

鉴于调查结果，藜麦被患者受到良好的耐受性，并没有恶化他们的病情。美国胃肠病学杂志。

“很重要的是要注意，需要进一步的研究来确定塞巴西亚氏疾病人民奎奴亚藜食品的长期影响，”英格兰国王大学伦敦的胃肠病学系胃肠学罗斯博士博物馆博士博物馆博物馆博士博物馆博士学位。释放。

“本研究中的临床资料表明，亚锡患者可以安全地耐受奎奴亚藜（50克）的日常食用，”Zevallos总结道。

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