大豆异黄酮可能会加速乳腺癌的进展

一项新的研究表明，患有雌激素反应性乳腺癌的女性如果服用含有异黄酮的大豆蛋白补充剂来缓解更年期的副作用，可能会加速她们的癌症进展，使其从一种可治疗的亚型变成一种更激进、更难以治愈的疾病形式。

该研究，在期刊上发表分子营养与食品研究，提出了令人不安的问题，即长期使用含有大豆异黄酮(如植物雌激素)的膳食补充剂的安全性和潜在的健康后果Genistein.。

伊利诺伊大学的科学家，弗吉尼亚理工学院和州立大学以及国家毒理学研究中心合作。使用小鼠的三种临床前动物研究检测了雌激素依赖性的反应乳腺癌将细胞转化为雌二醇和不同水平的染料木素，并以纯化形式(500ppm和700ppm)和as大豆蛋白分离（180 ppm）。

在小鼠中发现的染料木素血液水平与饮食中含有大量异黄酮的妇女的血清浓度相似。

大豆蛋白分离物在许多商业中发现了异黄酮的天然水平蛋白质补充剂伊利诺斯州的食品科学和人类营养教授胡安·安德拉德(Juan Andrade)是该研究的合著者。

雌二醇和所有三种Genistein浓度刺激小鼠的肿瘤生长，但是当除去雌二醇植入物和更高剂量的膳食结核剂（750ppm）时，肿瘤完全回归。

肿瘤也在消耗谷氨酸较低剂量（500ppm）的小鼠中回归，但在比对照组中的尺寸明显更大的尺寸下终止的回归终止。

在消耗大豆蛋白分离物的组中，在退出阶段期间没有发生肿瘤回归 - 而不是发生乳腺癌细胞继续增长。

“较低剂量的染料木素实际上会产生一些潜在的问题，”该研究的合著者威廉·赫尔弗里希(William Helferich)说，他是同一系的教授。“非常低剂量的染料木素有效地将肿瘤细胞从雌激素依赖型转化为非雌激素依赖型，将它们转化为不再需要雌激素生长的肿瘤，并且对目前的许多抗雌激素疗法也不会有反应。”

在分析了基因表达标记物后，作者推测，长期使用低剂量染料木素引起了乳腺癌细胞的改变，使它们重新编码，从腔内亚型A(最常见和可治疗的乳腺癌类型)变为腔内亚型B。一种侵袭性较强、生长速度较快、预后较差的肿瘤。

小鼠在低剂量（500ppm）核苷饮食和大豆蛋白分离饮食中的肿瘤也表现出癌蛋白表皮生长因子受体2（HER2）的增加。

HER2表达发生在20-25％的乳腺癌患者中，与预后不良相关，因为它与内分泌抵抗和更高级别的肿瘤相关，以更快地增殖。

早期流行病学研究与无数健康益处相关的全豆类食品消费，与更年期，心血管疾病和骨质疏松症相关，亚洲群体中的乳腺癌率较低。

来自异黄酮补充剂研究的最新发现是混合的，一些研究人员认为，含有染料木素的补充剂，包括大豆分离蛋白，可能对雌激素受体阳性乳腺癌有负面影响。

在2004年研究中发表的癌症发生，Helferich及其他的
共同作者发现大豆面粉含有生物活性化合物，似乎大大抑制了Genistein对肿瘤生长的影响。

“终身消费大多数全大豆食品，如茶叶，临时等，因为亚洲消费可能是健康和保护性，因为亚洲人群消耗大豆作为生物活性化合物的复杂混合物，并在整个寿命中这样做，”Helferich说。“然而，我们在西方消耗大豆的方式 - 通过高度富集的异黄酮的提取物或如此膳食补充剂，通常在生活中 - 可能不会产生相同的效果。“

目前的研究结果尤其令人不安，因为它们表明，饮食中大量的大豆食品——而不是在女性膳食雌激素补充剂中经常发现的高度富含异黄酮的提取物和纯化合物——可能会对某些人群产生严重的后果，特别是乳腺癌患者，Helferich说。

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