研究表明，菜市场的蔬菜价格比超市低

奥塔哥惠灵顿大学的一项研究显示，一个四口之家通过在市场而不是超市购买水果和蔬菜，每周可以节省多达49美元。

这项研究收集了3120种水果和蔬菜在市场上的价格超市惠灵顿和克赖斯特彻奇调查发现，与惠灵顿和克赖斯特彻奇的超市相比，人们通常在果蔬市场购买的苹果、橙子、花椰菜、卷心菜、胡萝卜和西红柿等农产品平均价格要便宜得多。

研究人员为两个成人，两个孩子的家庭设计了一个假想的每周“购物篮”，其中包含理想数量的食物水果和蔬菜从健康的角度来看。然后，他们比较了这款购物篮在不同商店的价格。

水果和蔬菜市场是最便宜的，每周76美元。在线超市是第二便宜的，113美元，尽管这可以被快递费用抵消，该研究的作者之一，Amber Pearson博士说。水果蔬菜市场的篮子比超市的篮子便宜49美元。

由当地种植者销售的农贸市场是研究中价格最高的，每篮138美元。但篮子里三分之一的商品仍然明显比超市便宜，包括花椰菜、银甜菜、菠菜、黄瓜和南瓜。

研究人员指出农贸市场通过提供更多的本地产品和更多的“有机”产品，还可以扩大消费者的选择有机农产品杀虫剂含量较低。

该研究的另一位作者、副教授尼克·威尔逊(Nick Wilson)说，有强有力的科学证据表明，多吃水果和蔬菜可以预防心脏病、中风和某些癌症，但现实是，这并不总是容易做到的低收入家庭去买足够的这种农产品。

他表示，克服这一成本障碍的一个办法是，新西兰探索效仿美国一些司法管辖区的做法，向低收入人群提供水果和蔬菜代金券。

“如果这些可以在市场上使用，那么这也可以帮助支持当地种植者，从而有利于地区就业。”

另一种方法是地方政府以各种方式增加对水果和蔬菜市场的支持——一些国家的一些地方议会已经这样做了，为市场提供自由空间。

在总结研究时，皮尔逊博士表示，社会有必要更好地理解咖啡的好处水果还有健康蔬菜市场——“但也有更广泛的好处，如支持当地农业和建立社区凝聚力”。

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