抗氧化剂可以防止欧米茄6伤害 - 或促进它

鉴于欧米加- 6脂肪酸促进癌症的名声——至少在动物研究中是这样——研究人员正在研究抗氧化剂在阻止这种罪魁祸首的有害影响方面所起的作用，这种罪魁祸首在许多食用油中都有发现。毕竟，抗氧化剂是用来防止DNA损伤的。但是，乔治城隆巴迪综合癌症中心的研究人员说，使用抗氧化剂可能适得其反。

在2015年美国癌症协会年会上发表的研究中，研究人员发现维生素E实际上增加了与欧米加6有关的特定损伤脂肪酸。维生素促进了“加合物”的形成，这是一种连接化学物质和DNA的结构，可能导致突变。

另一方面，在omega-6中，抗氧化剂绿茶多酚减少了另一种常见的omega-6脂肪酸“加合物”的形成，这表明它可能对健康有益。

测试的第三种抗氧化剂-硫辛酸在菠菜和西兰花中发现，并被证明具有抗癌特性，但对上述两种加合物都没有影响。

该研究旨在了解为什么欧米茄6多不饱和脂肪酸促进肝癌而它们的表亲- 3则有助于预防癌症。

研究人员检测了用欧米加6处理过的肝细胞中dna损伤加合物的形成。其中一个加合物ϒ-OHPdG是众所周知的，但研究小组发现了第二个加合物dhheda。

“这项研究表明，Dhheda是一种新型的DNA损伤，在啮齿动物和人类组织中发现，即由Omega 6多不饱和脂肪酸引起的，”这项研究的潜在作者，Fung-Lung Chung，Phd，博士学位乔治城Lombardi的肿瘤学与乔治城大学医学中心的生物化学与分子与细胞生物学教授。

在被设计成肝癌的大鼠中，绿茶多酚减少了ϒ-OHPdG加合物的形成，维生素E增加了DHHedA加合物的产生。

研究人员还发现，尽管α -硫辛酸对两种加合物都没有影响，但吃了这种抗氧化剂的老鼠比吃了另一种抗氧化剂的老鼠寿命明显更长抗氧化剂。“发生这种情况的确切原因还不清楚，”Chung说。

“我们的研究结果开始阐明为什么欧米茄6脂肪酸被认为具有负面健康效果，”钟说，“但我们有很长的路要走，在我们对这些抗氧化剂上的最终的健康声称，我们有很长的路要走。”

他补充说：“并非所有的抗氧化剂都是平等的。它们都有不同的性质，它们在各种组织中发挥不同的作用。我们在肝癌中发现的是可能对其他癌症不存在。”

---

---