减肥手术后食欲和食物味道会有变化

对于接受过Roux-en-Y胃分流手术的人来说，食欲、味觉和嗅觉的变化是正常的，在这种手术中，胃会变小，小肠会缩短。英国莱斯特皇家医院的研究人员进行的一项研究的主要作者丽莎·格雷厄姆说，这些感觉变化并不都是负面的，可能会导致患者体重减轻更多。他们的研究结果发表在b施普林格杂志上肥胖手术显示胃旁路手术后，患者经常报告感觉改变。

格雷厄姆和她的同事说，他们的日常经验病人都经历过胃分流术提出了这些变化，但令人惊讶的是，在科学文献中很少有关于它的文章。为此目的，向2000年至2011年期间在莱斯特大学医院接受手术的患者发放了调查问卷。共有103名患者回答了33个问题食欲，口味和气味设置它们。

的受访者在美国，几乎所有(97%)的人都报告说手术后食欲发生了变化。他们的体验各不相同，受试者报告说他们的嗅觉和味觉要么没有变化，要么增强，要么减弱。42%的受访者表示，他们的嗅觉发生了变化。73%的患者注意到食物的味道发生了变化，尤其是他们的甜味和酸味。受访者特别注意到鸡肉、牛肉、猪肉、烤肉、羊肉或香肠的味道发生了变化，而鱼、快餐、巧克力、油腻食物、意大利面和米饭也在名单上名列榜首。

四分之三(73%)的患者指出，他们在手术后对特定食物产生了厌恶。肉制品高居榜首，三分之一的患者不吃鸡肉、碎牛肉、牛排、香肠、羊肉、火腿或培根。近12%的受访者不喜欢面食、米饭、面包和糕点等淀粉类食品，也不喜欢奶油、冰淇淋、奶酪和鸡蛋等乳制品。只有4%的受访者表示不喜欢蔬菜，3%的人不喜欢水果，1%的人不喜欢罐头鱼。

有趣的是，经历过食物厌恶的患者术后体重减轻的幅度更大身体质量指数(BMI)与没有这种厌恶的人相比。他们的体重减轻了8公斤左右，BMI下降了3公斤/平方米。

目前还不清楚食物的味道和气味的感知变化在影响卡路里摄入、膳食成分和随后的过程中扮演了什么角色减肥在减肥手术之后。然而，格雷厄姆认为，感觉上的变化是由于肠道激素和中枢神经系统的共同作用。

“这项研究表明，在Roux-en-Y胃旁路手术后，食欲、味觉和嗅觉的主观变化是非常普遍的，”格雷厄姆总结了这项研究的发现，这与其他研究结果一致。病人通常会被告知潜在的损失味道还有同意手术的味道。