改变奶牛的饮食可以帮助解决心脏病

根据大学阅读大学的研究，将油籽添加到牛的饮食中可能会显着减少其牛奶中发现的有害饱和脂肪，而不会影响白色的营养益处。

研究人员发现，补充牛的油脂变体饮食减少了饱和的量胖的在牛奶中超过一个季度。既至关重要，它也增加了CIS-MONOUNSATURATED脂肪和天然反式脂肪，既认为具有健康益处。

心血管疾病是英国的最大杀手，每年负责超过88,000人死亡。在解决心脏病中的一个关键政府建议是减少饮食中饱和脂肪量的含量。

牛奶和乳制品食物是最大的单一来源饱和脂肪酸（SFA）在英国饮食。然而，它们是提供必需营养素的重要食物，因此减少我们饮用的牛奶量可能会是反效率的。和牛奶消费在英国下降有需要扭转这一趋势。

由饮食和卫生研究行业俱乐部（DRINC）资助的为期三年的项目由两个主要研究组成。

英国西南二十两家商业乳制品农场包括三种油籽补充剂，或商业上可获得的脂肪补充剂，在奶牛奶牛的饮食中超过一个月。在此之后，乳脂的饱和脂肪含量平均降低5％，而不改变整体脂肪含量牛奶。与此同时，单不饱和脂肪均平均增加9％。

以几次实验形式进行了第二个研究，举行了在读书大学的农场。该实验详细介绍了不同脂肪在奶牛饮食中的影响。

结果表明，将新的油基补充剂添加到牛的饮食中饱和脂肪达到27％并增加了CIS-MONOUNS饱和脂肪（+ 55％）和反式脂肪。

伊恩盖族教授，大学阅读德里德项目领导者，表示：

“英国的成人英国牛奶消费量从20世纪70年代占地约三升到少于一升。这是一个很大的关注点。牛奶和乳制品是我们饮食的重要组成部分，提供约四分之一的日常蛋白质需求钙和磷等高达营养素的60％。消费者需要恢复对牛奶的信心。

“有证据表明，曾经用单体或多不饱和脂肪替换牛奶中饱和脂肪的比例改善了人胆固醇水平次数。我们的研究显示为牛的油脂添加油饮食可能是答案。“

这些研究的成功已经为阅读专家展出了涉及人类参与的新项目的方式。从本月开始，研究由医学研究委员会（MRC）资助的，将审查SFA-REDIX乳和乳制品是否可ob欧宝直播nba以降低风险心血管疾病。

Julie LoveGrove教授领导MRC学习证实：“对这种类型的研究很少进行。阅读是拥有专业知识和设施来执行这种多学科项目的独特立场。在我们的农场生产SFA减少的牛奶后然后，我们将从这个中制作奶酪和黄油牛奶在我们的食品加工厂。然后在我们的休斯的人类营养单位进行这些SFA减少的乳品食品的影响。“

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