人们和猪沙门氏菌菌株分享吗?

如果出现在猪antimicrobial-resistant沙门氏菌,然后bacon-loving人也正处于危险中吗?在他最新的研究中,数控国家人口健康和病理学教授Sid Thakur看着血清型,或组,和猪沙门氏菌耐药的人,试图确定这些菌株被从猪肉。

Sid Thakur是一个专家抗菌素耐药性在细菌如沙门氏菌和弯曲杆菌,以及它们如何可能进入食品供应,特别是通过猪。在他最新的研究中,他想看看猪和人类是否有相同类型的antimicrobial-resistant沙门氏菌,这是一个重大的公共卫生问题。Thakur相比人类临床样本样品他从30爱德华兹农场——从猪和周围的环境,包括从进料到地板,发现七个主要antimicrobial-resistant沙门氏菌的血清型,其中一个,鼠伤寒沙门氏菌,也见于人类。

”根据血清型我们看,我们可以找到类似的血清型猪,人与环境,“Thakur说。“然而,血清型的个体基因“指纹”可以是不同的。在这种情况下,只有鼠伤寒沙门氏菌在猪和人都是一样的;然而,这并不意味着我们可以说人这种疾病从猪,反之亦然。”

Thakur还指出,血清型是相同的,电阻概要——换句话说,药物血清型是抵抗——不同于人类的猪的数量。“在猪的人口和他们的环境,所有的样品我们看主要是对四环素耐药,这是一种常用抗菌素在生产环境中,”他说。“在人类,电阻剖面是完全不同的。”

这对消费者意味着什么?像往常一样,适当的烹饪和食品处理措施消除99%的问题。至于的感染源本身,“自从抗性特征不同,你不能说猪与抗鼠伤寒沙门氏菌感染人,“Thakur说。”进一步的研究来确定不同的水库所扮演的角色——人、猪、和环境——在食物链将决定哪个方向感染的关键是流动的。”