与房屋相比，餐厅对食物中毒的风险增加了两倍

（健康日） - 餐馆用餐可能不像家庭熟食一样麻烦，但是一项新的研究发现，与进食相比，您可以获得食物中毒的可能性的两倍。

消费者看门狗集团科学中心的研究人员在公共利益中分析了数据超过3,900个案件的数据食源性疾病发生在美国超过10年。

CSPI表示，超过1,600名与餐馆餐的爆发捆绑在一起，共有28,000多人令人生畏。相比之下，大约900个食物中毒爆发与私人住宅有关，近13,000人生病。

该研究还发现了数量食源性疾病爆发各国向美国报告的疾病控制和预防中心从2002年到2011年下降了42％。

根据CSPI的说法，这并不一定意味着实际的食物中毒数量正在减少，这可能只意味着各国在发现爆发和确定其原因时，各国可能会花费较少。

“疫情漏报已经达到了流行病的程度，”CSPI食品安全导演卡罗琳·史密斯·德瓦尔在该组织的新闻发布会上说。“从疫情调查中收集到的细节提供了必要的信息公共卫生官员可以制定食品安全政策，并向消费者提出有科学依据的建议。尽管过去十年食品安全政策有所改善，但仍有太多美国人因食用受污染的食品而生病、住院甚至死亡。”

据美国疾病控制与预防中心统计，每年有4800万人食物中毒，12.8万人住院治疗，3000人死亡。

CSPI研究还指责原料，未经高温消毒的牛奶，用于近四分之三的食物中疾病与牛奶有关。

104年食物中毒疫情爆发与牛奶有关，70%是由生牛奶，小组说。这表明即使百分之一的美国人喝了原料牛奶，他们也占大多数牛奶相关疾病。

“牛奶的巴氏杀菌是过去100年来最重要的公共卫生进步之一，使无数人免于沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌引起的感染和死亡，”CSPI高级食品安全律师Sarah Klein在新闻发布会上说。

“消费者应该避免生奶，立法者也不应该扩大生奶的供应，”她补充说。

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