新的研究增加了脂肪味和肥胖之间的连接

迪肯大学卫生研究人员发现，在食物中没有脂肪的人更有可能过分，增加了越来越多的研究体重，指向脂肪味和肥胖之间的联系。

迪克州的体育活动和营养研究中心的研究人员发现，人们无法品尝的人胖的在食物午餐后，食物吃得多于脂肪的早餐比那些味道脂肪的食物更高。

“这些结果表明，品尝脂肪的能力与脂肪的丰富有关，”Deakin的Russell Keept教授解释道。

“如果你没有脂肪或体验与吃脂肪相关的丰满食物在早期的脂肪餐后，您可能会更饥饿并消耗更多的能量。正如我们所知道的，过度发布的食物，特别是脂肪的食物，与超重或肥胖的人有关。“

对于研究，参与者对脂肪味的敏感性得到了测试。然后，在四个单独的日子里，他们吃了高脂肪，高碳水化合物，高蛋白质早餐，配有自助式午餐，在那里他们吃了各种食物，直到舒适。午餐时消耗的能量测量被记录为参与者的饥饿和丰满。

这项最新的研究建立了KEEED教授的上一项工作，发现脂肪是舌头的味道范围的一部分（以及甜，盐，酸，苦涩和熏蒸）并支持猜想味道脂肪的能力与肥胖的发展有关。

“令人明白的是，我们品尝脂肪的能力是肥胖的发展的一个因素，”卡特德教授说。

“我们知道人们对脂肪的味道味道。有些人对品味有很高的敏感性，并且可能吃得不那么脂肪的食物，而其他人则不太敏感，并且不能味道脂肪，更容易出现脂肪，更有可能脂肪食物。

“通过这项最新研究，我们现在看到对脂肪味的敏感性低损害了身体注册通常来自进食的丰满信号的能力脂肪食品。

因此，证据是建立在不敏感的人中增加脂肪味道的敏感性，是一种解决不断增长的一种方式肥胖问题。”

最新的研究，口服脂肪酸化学抗性受损与急性过量能耗相关，在线在国际研究期刊上在线公布食欲。

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