螃蟹和其他甲壳类动物的壳可以预防和治疗炎性疾病

蟹、虾和龙虾壳中的微粒具有抗炎机制，这可能导致开发新的预防和治疗IBD的策略。由于这些贝壳数量丰富，是海产品行业的主要浪费，它们可能提供了一种昂贵但并不总是有效的药物的替代品。

主管Yoshimi柴田博士,生物医学教授查尔斯·e·施密特在佛罗里达大西洋大学医学院,获得了380552美元的赠款的国家补充和替代医学研究所的美国国立卫生研究院(NIH)进一步研究微粒叫做“甲壳素”中发现的蟹,虾和龙虾壳是否有抗炎机制可以为患有这种疾病的人提供新的预防和治疗策略炎症性肠病(IBD)和其他疾病。

目前治疗IBD的药物包括抗生素、糖皮质激素和其他生物消炎药，这些药物价格昂贵，而且并不总是有效。由于龙虾、蟹和虾壳是主要的废物海鲜产业，甲壳素含量丰富，制备成本低。甲壳素微粒也是无毒、可生物降解和无过敏，因此作为膳食补充剂口服是安全的。

柴田博士的合作者是中国农业大学查尔斯·施密特医学院博士李中伟;C. Kathleen Dorey，弗吉尼亚理工大学Carilion医学院博士;和Emiko Mizoguchi, m.d.， Ph.D.，就职于哈佛医学院麻省总医院炎症性肠病研究中心。

Shibata是一名免疫学家，他的研究重点是巨噬细胞，这是一种对宿主的保护性免疫系统和炎症至关重要的多功能细胞。

许多科学家现在相信，大多数或可能全部慢性疾病源于慢性炎症它在炎症性肠病、糖尿病、心血管疾病、癌症、哮喘和许多其他疾病中发挥着直接作用。

柴田说:“在正常情况下，炎症是一个通过动员免疫系统攻击入侵细菌并通过免疫系统反应杀死细菌来促进健康和愈合的过程。”“另一方面，慢性炎症会伤害而不是治愈，因为免疫系统永远不会停止攻击。”

蟹、虾和龙虾壳含有碳水化合物、钙和蛋白质。Shibata和他的同事设计了这些甲壳类动物体内的活性碳水化合物，方法是去除钙和蛋白质，用碳水化合物制造类似于细菌的小颗粒，被称为模拟微生物。他们已经开发出一种口服形式的这种物质作为一种膳食补充剂。该团队已经证明，口服几丁质微粒可以减少动物模型中的过敏性哮喘、食物过敏、结肠炎和食物传播感染以及人类的季节性过敏等疾病。他们还进行了额外的研究，以推进他们对几丁质微粒对巨噬细胞活化作用的潜在机制的理解。

“在这项新研究中，我们将重点关注肠道巨噬细胞，以及我们开发的这些模拟微生物如何产生抗炎活性，使肠道菌群正常化，并最终改善炎症性肠病的症状，”柴田说。

根据美国克罗恩和结肠炎基金会的数据，超过140万美国人患有克罗恩病和溃疡性结肠炎，每年约有7万新的IBD确诊病例。18岁以下儿童是增长最快的IBD患者。

“炎症性肠病的原因和影响其活动的因素尚不清楚，”大卫J.Bjorkman，M.S.P.H.，M.S.P.H.，M.S.P.H.，M.S.P.H.，M.S.P.H.，胃肠学家和院长和院长的医学院医学院医学院医学事务总监。“这种情况的影响可以从轻度到严重的虚弱。”

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