历史上少量的丹麦人感染沙门氏菌

合同沙门氏菌感染的丹麦人的数量在2013年达到历史性低水平。超过一半被感染的人在国外旅行时生病了。连续第三年没有沙门氏菌病例与丹麦肉鸡肉有关。这些是关于疾病发生的年度报告中的一些研究结果，可以从动物和食物传播给人类。该报告是由丹麦技术大学国家食品学院，与丹麦最大的卫生部门的丹麦最大的研究机构之一，以及丹麦兽医和食品管理局合作，丹麦国家食品学院的丹麦血清Institut的合作编制。

2013年共有1,136沙门氏菌感染在丹麦斯中报道。这是自20世纪90年代引入了对抗沙门氏菌的行动计划以来的最低数字，相当于每10万名居民的20.3病例。超过一半的病人在国外旅行期间已经过瘾沙门氏菌。

返回与旅行相关的感染之家的大多数人都去过土耳其（31％），其中一个专业爆发Salmonella Enteritidis发生在2013年。旅行者在泰国（13％），埃及（8％）和西班牙（6％）也有许多案例。

丹麦肉鸡肉类没有疾病

根据2013年来源账户，没有沙门氏菌病例归因于丹麦肉鸡。

“丹麦在肉鸡和鸡蛋中对抗沙门氏菌的时候是一个先驱。当我们从过去三年来看那些数字时，这是非常明显的，即生产者，当局和研究人员的共同努力，使丹麦肉鸡肉类沙门氏菌- 免费退款，“国家食品研究所高级学术官Birgitte Helwigh解释道。

丹麦肉的沙门氏菌

在与旅行无关的沙门氏菌中，丹麦猪肉是食物来源这与2013年最多的感染有关 - 更具体地，约有12％的据报道的沙门氏菌病例。这是2012年的增加，当该数字估计为8％时。

“增长主要是由于去年我们在丹麦猪肉是感染源的国家和当地爆发的事实中，”Birgitte Helwigh说。

进口猪肉是沙门氏菌的2.6％的原因，约占丹麦的所有沙门氏菌病例中的约25％不能归因于特定的食物来源或国外旅行。

其他食物载感染

2013年注册了3,766例，CampyLobacter仍然导致丹麦的食物造成细菌疾病最多。

2013年，共有73名食源性疾病爆发。爆发是一个来自同一个食物来源的事件。2012年，记录了82次爆发。

与往年一样，诺罗病毒导致最爆发（38.4％）。最大的爆发是由梭菌强化胶囊引起的。在这种爆发中，425人在吃帕蒂炮弹后生病了，酱汁含有母鸡和芦笋在北哈德兰的活动。总梭菌暴烫引起16次爆发。在甲型肝炎引起的北欧爆发中，病毒117人生病了，包括72个丹麦人。感染的来源最可能是冷冻的草莓。

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